Гирос с курицей

Рецепт приготовления греческого гироса с куриными грудками, красным луком, болгарским перцем, огурцом, помидором, сыром Фета и соусом Дзадзики.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурец 1/2 Штуки
соус
Огурец 1/2 Штуки
дополнительно
Красный болгарский перец 1 Штука
большой) дополнительно
Помидор 1 Штука
или 1 чашка помидоров черри) дополнительно
Чеснок 3 Зубчика
средних
Чеснок 1 Зубчик
соус
Куриная грудка 3 Штуки
около 650 г
Соль 1/2 Чайных ложки
соус
Сахар 1 Чайная ложка
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Свежемолотый черный перец 1/4 Чайных ложки
соус
Соль и черный молотый перец По вкусу
Красный винный уксус 1 Ст. ложка
Белый винный уксус 1/2 Ст. ложки
соус
Свежевыжатый лимонный сок 1 Ст. ложка
соус
Свежий укроп 1/2 Ст. ложки
по желанию) соус
Греческий йогурт 200 Грамм
соус
Лук красный 1/2 Штуки
дополнительно
Пита 4-6 Штук
20 см в диаметре) дополнительно
Обычный йогурт 2 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

1. В средней миске взбить лимонный сок, оливковое масло, раздавленный чеснок, винный уксус, сахар, 1 чайную ложку соли и ¾ чайной ложки перца. Зарезервировать 3 столовые ложки маринада в небольшой миске. Добавить йогурт и еще 1 чайную ложку соли в оставшийся маринад. Положите курицу в маринад, накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 15 минут.

Шаг 2

2. Разогреть гриль. Смазать решетку маслом. Вы также можете использовать газовый гриль. Сделать соус Дзадзики. Натереть огурец, выложить в миску и добавить соль. Отложить на 15 минут, затем процедить и удалить жидкость. Выложить огурец на чистое кухонное полотенце и отжать. Смешать огцрец с йогуртом, соком лимона, винным уксусом, измельченным укропом, пропущенным через пресс чесноком и черным перцем. Мелко нарезать красный лук, болгарский перец и огурец. Нарезать помидоры, раскрошить сыр Фета. Если вы используете помидоры черри, разрежьте их пополам. Добавить 2 столовые ложки зарезервированного маринада в миску вместе с нарезанным луком. Дать немного постоять. Добавить все овощи и сыр Фета в миску с луком.

Шаг 3

3. Вынуть курицу из маринада и обжарить на гриле, пока она хорошо не подрумянится, 4-5 минут. Затем перевернуть щипцами и продолжать жарить с другой стороны 4-5 минут. Выложить курицу в тарелку. Обжарить питу на гриле, пока она не нагреется и слегка не подрумянится, около 20 секунд с каждой стороны. Не жарьте пииту слишком долго, иначе она станет ломкой. Готовую питу завернуть в кухонное полотенце или большой лист фольги. Нарезать курицу полосками толщиной 6 мм и перемешать с оставшейся 1 столовой ложкой зарезервированного маринада. Выложить курицу с овощами на большое блюдо и подавать с теплой питой.