15 мин

Гаспачо

В жаркий летний день (или ночь), а также с утра после бурной вечеринки нет ничего лучше гаспачо - освежающего испанского супа из томатов. Его не надо варить, ингредиенты - свежие. Нужен лишь блендер!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук синий 1-2 штук
Чеснок 2-3 зубчиков
Помидоры 1 кг
Перец зеленый 2 штуки
Чили 1 штука
Кабачок 1 штука
Огурец 2 зубчика
Красный винный уксус 1 ст. ложка
Масло оливковое 2-3 ст. ложек
Соль, перец - по вкусу по вкусу

Калорийность

71 ккал

Калорийность

1 г

Белки

7 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Приготовьте все овощи для гаспачо, промойте и очистите от веточек, кожицы и плодоножек.

Шаг 2

2. Предлагаю снять с помидоров кожицу, для этого вырежьте плодоножку, надрежьте верхушку крест накрест и опустите на пару минут в кипяток. Кожица легко сойдет. Помидоры мелко нарежьте.

Шаг 3

3. Режем дальше. Все овощи, очищенные от грубой кожуры (если такая имеется) нарезаем.

Шаг 4

4. Выкладываем все в блендер и взбиваем. Затем добавляем специи и оливковое масло и еще несколько раз прокручиваем.

Шаг 5

5. Добавьте к овощам томатный сок, специи, оливковое масло, хорошенько перемешайте. Охладите гаспачо в холодильнике или подайте в посуде с кубиками льда. Кстати, подавать гаспачо можно оригинально - в стакане или маленькой баночке. Украсьте порции зеленью. Гаспачо готов! Приятного аппетита!

Видео рецепт "Гаспачо"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.6 63

Добавить комментарий

Александра

18.02.2016 12:46

классический рецепт или нет - все равно суп получается вкусным! :laugh:

Валентина

20.08.2014 22:59

Вот кабачок, это, конечно, интересно... Не надо его туда

Ольга

22.06.2014 00:52

Огурец - 2 зубчика - это да, впечатлило! ))) Еще в раздел Холодных супов нужно добавить "Кукси" и "Ашлям-фу". У нас эти супы более ходовые, чем окрошка, к примеру.

swetka

20.06.2014 17:25

Огурец - 2 зубчика?

Марина

18.06.2014 22:10

Прожила в Испании 13 лет и впервые слышу ,что в "классическом" варианте гаспачо используется кабачок

Евгений Лем

05.08.2013 15:00

Отличный рецепт! Суп получился супер!

Lisiu

13.06.2012 12:54

Ну просто объеденье! Потрясающий суп из помидоров :rolleyes:

Похожие рецепты

Гаспачо сыроедческий

Помидор Огурец Лук Оливковое масло Зелень Чеснок Перец болгарский желтый Соль, перец черный молотый Перец чили или соус табаско

Холодный испанский суп из сырых овощей. Для его приготовления заранее хорошо охладите. Приятного аппетита!

10 мин

5.0

Виноградный гаспачо

Белый виноград Соевое молоко Миндаль Лук-шалот Лайм Соль и перец

Рецепт холодного супа гаспачо с соевым молоком и виноградом

30 мин

–

4.8

–

Гаспачо с рыбой

Вода Куриный бульон Филе рыбы Молотый тмин Чесночный порошок Острый перечный соус Банка (300 г) помидоров с перцем халапеньо

Рецепт суп гаспачо с рыбой - приготовление испанского холодного супа гаспачо с филе рыбы, огурцом цуккини, помидорами и зеленым луком.

25 мин

–

4.3

–

Суп Гаспачо

Томатный сок Сахар Чеснок Красный лук Огурец Помидоры Цукини Сельдерей Соль Табаско Черный перец Авокадо Креветки

Холодный овощной суп. Гаспачо родом из Андалусии и представляет собой типичное блюдо средиземноморской кухни.

30 мин

–

4.4

Гаспачо из дыни

Дыня Вода Кубики льда Белый хлеб или багет Бекон прошутто (нарезка) Лимонный сок Оливковое масло Белое сухое вино или виноградный уксус Луковица Чили Соль Перец черный Листики свежей мяты

Холодное ароматное гаспачо из дыни - отличный суп для жаркого дня. Сочетание сладкого, острого и соленого - чудесное. Подать гаспачо можно в стаканчиках или даже бокалах. Фантазируйте и наслаждайтесь!

20 мин

–

4.3

–

Клубничный гаспачо

Томатная паста Винный уксус Оливковое масло Чеснок Веточки тимьяна Английский огурец Болгарский перец Соус табаско Соль

Всем, кто любит холодные супы, эксперименты и необычные сочетания, предлагаю свой рецепт клубничного гаспачо - это интересный фруктово-овощной суп, который не оставит равнодушным ни одного гурмана!

30 мин

–

4.6

–

Гаспачо с крабовым салатом

Фенхель Хлеб Крабовый салат: крабовое мясо Майонез Белый винный уксус Коньяк Горячий соус Огурец Веточки орегано Соль и черный перец Морковь Стебель сельдерея

Рецепт приготовления гаспачо с миндалем, деревенским хлебом, фенхелем, луком и огурцом и салатом из крабового мяса, моркови, сельдерея и майонеза.

20 мин

–

5.0

–

Зеленый гаспачо для сыроедов

Вода Сок лайма Оливковое масло Уксус Чеснок Цедра лайма Огурцы Стебель сельдерея Авокадо Перец зеленый болгарский Зеленый лук Пучок петрушки Острый зеленый перец (халапеньо) Соль, перец

Зеленый гаспачо для сыроедов - безумно простой в приготовлении (разберется даже ребенок), но очень вкусный и, главное, полезный овощной суп-пюре. Никакой термальной обработки - даешь сыроедение! :)

15 мин

–

4.6

–