Фытыр (египетская сила)

Это лакомство в нашей стране почти неизвестно, а зря, ведь это настоящее наслаждение! Хрустящее слоено-дрожжевое тесто и нежнейший крем, который запекается прямо в духовке… что может быть вкуснее!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 3 Стакана
Дрожжи сухие 1 Чайная ложка
быстродействующие
Яйцо 2 Штуки
Мука пшеничная 3 Стакана
Масло сливочное 200 Грамм
Соль 1 Щепотка
Сахар 1 Стакан
Крахмал картофельный 3 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

В одном стакане теплого молока растворите сухие быстродействующие дрожжи, добавьте сахар и яйцо. Хорошо перемешайте.

Шаг 3

Постепенно начинайте всыпать просеянную муку, размешивайте массу ложкой.

Шаг 4

Когда месить станет сложнее, переложите тесто на рабочую поверхность и, подсыпая муку, замесите мягкое тесто. Оставьте его на 15-20 минут в теплом месте. А тем временем из холодильника достаньте сливочное масло. Дождитесь, чтобы оно размягчилось.

Шаг 5

Теперь тесто разделите на 2 части, каждую часть обомните и раскатайте как можно тоньше.

Шаг 6

Каждый раскатанный пласт теста смажьте сливочным маслом.

Шаг 7

Скрутите тесто в тугой рулет, а затем рулет заверните в улитку. Вот такие две улитки должны получиться. Их переложите на разделочную доску, присыпанную мукой, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 2 часа.

Шаг 8

А тем временем приготовьте египетский крем "Магалябия". Для этого сахар перетрите с яйцом и крахмалом.

Шаг 9

Добавьте 2 стакана молока и хорошенько перемешайте. Поставьте на огонь и, постоянно помешивая (обязательно!), на медленном огне доведите до кипения. Снимите крем с огня и поставьте в прохладное место (но не в холодильник!), чтобы крем охладился.