Фрикасе из кролика в винном соусе
Хочу поделиться изысканным, но простым рецептом фрикасе из кролика в винном соусе. Попробовала как-то такой "деликатес" в ресторане и поняла, что дома вкуснее получается и дешевле! Попробуйте сами!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кролик 400 грамм
- Вода 500 мл
- Сливки 150 мл
- Яйцо 1 штука нужен только желток
- Перец горошком 8 штук
- Лавровый лист 3 штуки
- Морковь 2 штуки
- Лук 1 штука
- Масло сливочное 2 ст. ложки
- Мука 3 ст. ложки
- Лимонный сок 1 ст. ложка
- Горошек свежий По вкусу можно консервированный
- Вино белое 0.5 стакана
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Кролика отварим в 500 мл воды с лавровым листом, перцем, одной морковью и луком. Солим по вкусу, варим до готовности. Отцедим бульон (не выливаем!), кролика остудим и нарежем мелко.
Шаг 2
2. Сделаем соус. Масло растопим на сковороде, добавим муку. Когда мука станет золотистой, вливаем вино, ждем, пока перекипит. Далее вливаем сливки и лимонный сок. Специи - по вкусу.
Шаг 3
3. В последнюю очередь в кипящий соус тонкой струйкой вливается взбитый яичный желток. Помешивайте, чтобы он не свернулся. Далее добавим горох, кролика, порезанную морковь. Сразу же вливаем бульон от кролика. Специи - по вкусу.
Шаг 4
4. Тушим несколько минут вместе. Когда соус закипел и загустел, блюдо можно подавать!
Видео рецепт "Фрикасе из кролика в винном соусе"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
4.4
10
Похожие рецепты
Фрикасе из кролика
Сливки
Морковь
Лук
Чеснок
Кролик
Соль и приправы
Мясо кролика немного пресное, поэтому в заправке фрикасе оно будет великолепным. Для фрикасе лучше всего брать молодого кролика, чтобы блюдо было нежнее.
Кролик в апельсиново-винном соусе
Крольчатина
Вино белое сухое
Лук репчатый
Апельсин
Соль
Специи
Предлагаю приготовить кролика в нежном и ароматном соусе. Мясо кролика отличается волшебным вкусом, к тому же, считается диетическим. Такое блюдо можно подать даже на праздничный стол!
Кролик в сметане и вине
Кролик
Сметана
Белое сухое вино
Оливковое масло
Мука
Горчица в зернах
Чеснок
Веточки свежего тимьяна
Лавровый лист
Веточка свежего розмарина
Молотый черный и белый перец, соль
Мясо кролика считается диетическим. Оно очень нежное, поэтому важно правильно его приготовить. Лучшим способом будет протушить кролика в вине и сметане, чтобы он был мягким и сочным.
Кролик в красном вине
Вино красное сухое
Куриный бульон
Оливковое масло
Винный уксус
Мука
Чеснок
Орегано
Кролик
Лук
Перец чили
Лавровый лист
Зелень
Предлагаю классический рецепт кролика в красном вине! Я думаю, что такое изысканное, но вместе с тем доступное блюдо должна уметь готовить каждая хозяйка. Это ресторанное блюдо домашние запомнят!
Кролик тушеный в красном вине
Кролик
Красное сухое вино
Оливковое масло
Чеснок
Розмарин сушеный
Томаты
Соль и красный перец
Мука
Листья салата
Черри
Очень вкусное блюдо, которое подойдет как для праздничного, так и для повседневного ужина. Посмотрите и вы, как приготовить кролика тушеного в красном вине. Получается очень вкусно, сытно и изыскано.
Кролик, тушенный в вине
Кролик
Вино белое
Горчица
Сахар
Чеснок
Морковь
Масло оливковое
Лук репчатый
Лавровый лист
Соль и перец
Как известно, мясо кролика считается деликатесом и обладает особенной нежностью и ароматом. Предлагаю замечательный рецепт тушенного в вине кролика. Прекрасное блюдо для всей семьи!
Кролик, тушенный в духовке
Красное сухое вино
Вода
Оливковое масло
Томатная паста
Чеснок
Кролик
Лук
Соль, перец
Мука
Лавровый лист
Корица
Правильно приготовленный кролик – очень вкусное блюдо. Его можно запекать, жарить, тушить, варить. Сегодня расскажу, как приготовить кролика, тушенного в духовке, в соусе на основе красного вина.
Кролик с грибами в белом вине
Грибы
Белое сухое вино
Мука
Петрушка
Растительное масло
Чеснок
Тимьян
Орегано
Кролик
Лук
Морковь
Лавровый лист
Если любите готовить диетическое мясо кролика, то этот рецепт именно для вас. Запеченный кролик с грибами в белом вине получается безумно вкусным, нежным и ароматным. Ваши гости останутся в восторге!
Классическое фрикасе
Куриное филе
Бульон
Сливки
Мука
Растительное масло
Сок лимона
Желток куриный
Соль
Специи
Фрикасе — это мясо, тушеное в белом соусе на основе сливок. Вкусное блюдо из простых продуктов. По желанию в соус можно добавить вино.
Простой рецепт кролика
Бульон
Горчица
Мука
Масло оливковое
Кролик
Лук
Морковь
Сельдерей
Соль, перец
Мой муж — заядлый охотник. Из очередного такого "отдыха" от притащил двух кроликов. Сейчас расскажу, как приготовить простое блюдо из кролика, обед из которого можно без сомнений считать праздничным.
Кролик под соусом
Сметана
Мука
Чеснок
Горчица
Лук
Морковь
Лимон
Кролик
Специи
Лавровый лист
Надоели привычные рыба и мясо? Тогда вашему вниманию прекрасное блюдо из кролика! Смотрим и записываем рецепт приготовления нежного кролика под соусом прямо сейчас!
Фрикасе из курицы
Куриное мясо
Вермут
Сливки
Куриный бульон
Сливочное масло
Мука
Чеснок
Тимьян
Соль, перец
Лук
Лавровый лист
Морковь
Лук-порей
Традиционное блюдо французской кухни, которое готовится в соусе на основе белого вина или сливок. Фрикасе можно подать с любым гарниром. Рассказываю, как приготовить фрикасе из курицы.