25 мин

Форель в кляре

Мясо форели очень нежное и вкусное. Когда удается купить свежую форель, я часто готовлю форель в кляре. Она готовится очень быстро. И продуктов для её приготовления требуется минимум. Попробуйте сами!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Форель 1,5 кг
Мука 0,7 стакана
Яйцо 2 штуки
Соль По вкусу
Вино белое 100 мл
Перец белый По вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Форель (филе) моем и режем на порционные кусочки. Солим и перчим по вкусу.

Шаг 2

Готовим кляр. Отделяем белки от желтков. Взбиваем муку с желтками, вином и 100 гр. воды до однородной массы. Отдельно взбиваем белки в густую пену, смешиваем с кляром и даем ему настояться минут 10.

Шаг 3

Обмакиваем каждый кусочек форели в муку, а затем в кляр и на сковороду.

Шаг 4

Жарим в растительном масле до золотистого цвета минут 10. Рыба готовится быстро.

Шаг 5

Выкладываем рыбу на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира и перекладываем в порционную тарелку. Готово!

Оценить рецепт

4.0 14

Похожие рецепты

Рыба в картофельном кляре

Форель Картофель Лимон Яйцо Мука Соль Масло растительное

Картофельная панировка как нельзя кстати подходит к жареной рыбке. Филе форели, запеченное в нежном картофельном кляре, - хорошее блюдо на домашний обед, ужин или даже на праздничный стол.

50 мин

–

4.7

Красная рыба в кляре

Семга Молоко Мука Растительное масло Яйцо Соль и специи

Семга способна помирить даже самых взыскательных критиков рыбы и мяса. Готовить красную рыбу всегда в удовольствие, а готовить семгу в кляре - еще и быстро! Вместо нее может быть другая красная рыба.

1 ч.

–

4.3

245

Форель белая

Белое вино Тимьян Сливки 10% Сыр Растительное масло Лимонный сок Сливочное масло Мука пшеничная Форель Соль Перец Морковь Картофель Стручковая фасоль Помидор Лук-порей

Привет любителям и обожателям рыбы! Хочу рассказать, как легко и просто приготовить ресторанное блюдо.

2 ч.

4.3