Фава из гороха

Фава из гороха — вкусное, лёгкое в приготовлении, универсальное блюдо. Это и гарнир, и каша, и начинка для выпечки. Вкус его могут дополнить оливки, каперсы, красный лук, растительное масло.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Оливки 5-6 Штук
Соль По вкусу
Растительное масло 20 Миллилитров
Лук репчатый 1/2 Штуки
Вода 500 Миллилитров
Горох сухой колотый 300 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления фавы из гороха.

Шаг 2

Колотый горох хорошо вымойте. Залейте водой и поставьте набухать на несколько часов — лучше на ночь.

Шаг 3

Набухший горох переложите в кастрюлю.

Шаг 4

Залейте водой и поставьте на огонь. Крышкой не закрывайте. Доведите до кипения, огонь убавьте и снимите пену, которой будет много.

Шаг 5

На маленьком огне под крышкой варите гороховую кашу. Посолите по вкусу. Горох должен полностью развариться.

Шаг 6

После слегка остывший горох взбейте блендером до консистенции горохового пюре. На первый взгляд каша будет выглядеть жидкой. Дайте ей хорошо остыть и она загустеет.

Шаг 7

Переложите блюдо в тарелку. В классическом варианте можно полить растительным маслом. Оформите и украсьте. У меня красный лук и оливки. Подавать к столу можно и в горячем, и в холодном виде.