Фасолевый паштет на крекерах

Прочитав мой рецепт, вы узнаете, как приготовить "Фасолевый пашет" и еще ароматнейшие острые крекеры на основе томатной пасты и аджики, специй. Все будет очень вкусно, пикантно, заходите!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фасоль 300 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
крупный
Соевый соус 1 Ст. ложка
Масло растительное 1 Ст. ложка
Сахар 1 Чайная ложка
Бальзамический уксус 1 Ст. ложка
Сливки 20% 30-40 Миллилитров
Соль, перец черный молотый По вкусу
Мука пшеничная 180 Грамм
крекеры
Томатная паста 1 Чайная ложка
крекеры
Аджика острая 1 Ст. ложка
крекеры
Вода 9 Ст. ложек
крекеры
Растительное масло 30 Миллилитров
крекеры
Чеснок 1-2 Зубчиков
крекеры
Базилик сушенный 1 Чайная ложка
крекеры
Соль, перец черный молотый По вкусу
крекеры

Количество порций

Шаг 1

1. Итак, сначала нужно подготовить фасоль. Для этого промойте фасоль, переберите, залейте чистой водой и оставьте на 2-3 часа. Спустя это время воду слейте полностью, промойте фасоль, залейте свежей водой и варите до готовности, можно даже немного разварить фасоль. В конце варки посолите.

Шаг 2

2. Порежьте крупную луковицу полукольцами, притрусите сахаром, обжарьте на растительном масле.

Шаг 3

3. Дождитесь пока лук карамелизируется, влейте соевый соус, бальзамический уксус, перемешайте и снимите с огня через пол минутки.

Шаг 4

4. В фасоль добавьте сливки, лук, зелень, соль, перец.

Шаг 5

5. Измельчите массу с помощью погружного или стационарного блендера, как вам удобно. Готовый паштет поставьте в холодильник.

Шаг 6

6. Теперь приготовьте тесто для крекеров. Для этого растительное масло соедините с томатной пастой, аджикой, рубленным чесноком, базиликом. Соль и перец черный молотый по вкусу, я положила всего пару щепоток.

Шаг 7

7. Влейте воду, перемешайте.

Шаг 8

8. Просейте муку, сделайте в центре углубление, перелейте в муку томатную массу. Замесите тесто.

Шаг 9

9. Тесто плотное, но пластичное, приятное и очень ароматное. Оберните его пленкой и уберите на 30 минут в холодильник.

Шаг 10

10. Раскатайте тонко тесто, примерно 5 мм толщиной, вырубкой для печенья или стаканчиком выдавите. Положите на пергамент, выпекайте при 180 градусах минут 15.

Шаг 11

11. Готово! У меня получилось 30 крекеров.

Шаг 12

12. Фасолевый паштет переложите а кондитерский мешок, поставьте насадку с крупным отверстием, отсадите паштет на крекеры. Украсьте семечками или зернами граната, зеленью.