Фасоль с грибами в томатном соусе

В последнее время увлекся фасолью, которая отлично заменяет мясо. С ее помощью можно сделать очень вкусные блюда. Поэтому поделюсь одним рецептом, как приготовить фасоль с грибами в томатном соусе.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фасоль 1 Стакан
Грибы лесные 200 Грамм
Томатная паста 3 Ст. ложки
Луковица 1 Штука
Морковь 1 Штука
Подсолнечное масло По вкусу
Паприка 1 Ст. ложка
Перец острый 0,5 Чайных ложки
Соль и молотый черный перец По вкусу
Сыр По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Первым делом займусь фасолью, именно на ее приготовление нужно больше всего времени. Помещаю ее в миску и заливаю холодной водой, оставляю на 4-5 часов.

Шаг 2

2. Использую лесные грибы, они более ароматные. Тщательно чищу их и мою, отвариваю в подсоленной воде в течение 1 часа, после чего откидываю их на дуршлаг.

Шаг 3

3. Подготовленную фасоль отвариваю до готовности (примерно 1-1,5 часа).

Шаг 4

4. Луковицу чищу от шелухи и мою, затем измельчаю мелко. Морковь чищу и мою, измельчаю на крупной терке.

Шаг 5

5. Сковороду ставлю на огонь и разогреваю с небольшим количеством подсолнечного масла, затем обжариваю лук, а через пару минут добавляю к нему морковь.

Шаг 6

6. К обжаренным овощам выкладываю отварные грибы, перемешиваю и готовлю еще 10-15 минут.

Шаг 7

7. Выкладываю на сковороду отварную фасоль, добавляю специи и томатную пасту, вливаю воду, в которой варилась фасоль, и перемешиваю, готовлю под закрытой крышкой на минимальном огне около 20 минут.