Эчпочмак
Из моего рецепта вы можете узнать о том, как приготовить эчпочмак или, как его еще называют, учпочмак. Но смысл один. Думаю, даже многие из вас встречались с этой вкусной выпечкой с мясной начинкой.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сливочное масло 100 Грамм
- Филе гуся 300 Грамм
- Картофель 300 Грамм
- Репчатый лук 300 Грамм
- Кефир 0,5 Стакана
- Сметана 0,5 Стакана
- Мука 2 Стакана
- Яичный желток 1 Штука
- Соль 1 Чайная ложка
- Черный молотый перец По вкусу
- Разрыхлитель 1 Чайная ложка
- Бульон мясной 12-16 Ст. ложек
Шаг 1
Вначале замешайте тесто из растопленного масла, сметаны, кефира, просеянной муки, разрыхлителя, желтка и соли. Тесто должно получиться эластичным.
Шаг 2
Теперь сделайте начинку. Картофель и лук почистите, промойте и мелко нарежьте. Добавьте к ним мелко нарезанное филе гуся. Ингредиенты перемешайте с солью и перцем.
Шаг 3
Тесто раскатайте в пласт 3 мм толщиной.
Шаг 4
Из него вырежьте круги диаметром в 15 см.
Шаг 5
В центр каждого уложите начинку.
Шаг 6
Защипайте края теста к середине как это показано на фото. Оставляйте дырочку посередине.
Шаг 7
На смазанную маслом жаропрочную форму уложите конвертики. Поставьте их в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Запекайте в течение 25 минут.
Шаг 8
После этого времени достаньте пирожки. Влейте в серединку каждого по 2 ст. ложки бульона.
Шаг 9
Запекайте изделия ещё 10 минут. Дайте им настояться, и пробуйте. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Эчпочмак"
