Курица с овощами и кашей

Лаханоризо – блюдо греческой кухни. Обычные тушеные овощи с рисом превращаются в сытное и вкусное блюдо при добавлении мяса. Готовить его быстро и просто, но есть некоторые тонкости.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриное мясо 400 Грамм
Морковь 1 Штука
Рис 1 Стакан
Капуста белокочанная 200 Грамм
Томатная паста 0,5 Стакана
Масло растительное 2 Ст. ложки
Лук репчатый 2 Штуки
Вода 2 Стакана
Соль, перец По вкусу
Соль, специи По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Рис промойте в нескольких водах до прозрачной. Куриное мясо промойте, обсушите. Овощи помойте. Лук, морковь очистите.

Шаг 2

Морковь натрите на крупной терке, лук измельчите. Обжарьте на разогретом оливковом масле до мягкости.

Шаг 3

Куриное мясо нарежьте на кубики, обжарьте до румянца.

Шаг 4

Добавьте мелко нашинкованную капусту, готовьте до мягкости. Соедините с томатным пюре из перетертых помидоров в собственном соку. Посолите и поперчите по вкусу, тушите в течение 2х минут.

Шаг 5

Добавьте промытый рис, залейте водой или бульоном (2 стак.). Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 30 минут до готовности риса. Крышку не поднимайте, дайте рису хорошенько пропариться и стать рассыпчатым.