Двухцветный кекс с вишней

Двухцветный кекс с вишней — по сути, вариация на тему привычной "зебры", но с вишней это получается небольшой кулинарный шедевр. Рассказываю, как приятно удивить своих близких. Это очень просто!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Вишня свежая 1 Стакан
или замороженная
Масло сливочное 150 Грамм
Сметана 50 Грамм
Шоколад 100 Грамм
белый, темный шоколад или шоколадная плитка
Яйцо 3 Штуки
Какао-порошок 2 Ст. ложки
Мука пшеничная 200 Грамм
Соль 1 Щепотка
Сахар 150 Грамм
Ванильный экстракт 1 Чайная ложка
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Кукурузный крахмал 1 Ст. ложка
Ром 1 Ст. ложка
или коньяк, по желанию

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

В миску для замешивания теста вбейте яйца, добавьте соль, сахар, сметану, смешайте.

Шаг 3

Добавьте в миску размягченное сливочное масло.

Шаг 4

Соедините муку и разрыхлитель, всыпьте в миску.

Шаг 5

Добавьте в тесто 1 ст. ложку крахмала.

Шаг 6

Миксером замесите тесто.

Шаг 7

Разделите тесто на 2 части. В одну часть, которая будет оставаться белой, добавьте ванильный экстракт, в другую часть — шоколадную. Добавьте 1 ст. ложку рома (или коньяка).

Шаг 8

Всыпьте какао в половину теста (с добавлением рома), хорошо смешайте миксером до однородности.

Шаг 9

Удалите из вишни косточки.

Шаг 10

Выложите тесто в форму для запекания, не смешивая слои белого и шоколадного теста, между слоями выложите вишню. Тесто можно выкладывать разными способами, главное — не смешивать слои.

Шаг 11

Выпекайте кекс при температуре 180 градусов 1 час.

Шаг 12

Растопите в микроволновой печи короткими импульсами белый и темный шоколад (или шоколадную плитку), и нанесите шоколадную сеточку на кекс, когда он остынет до комнатной температуры.