Дрожжевые булочки на кефире
3 ч. 0 мин
количество порций 30

Дрожжевые булочки на кефире

Если вы хотите порадовать себя и близких вкусной, воздушной и ароматной выпечкой, то этот рецепт - то, что вам надо! В нем я расскажу, как приготовить дрожжевые булочки на кефире с корицей.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Молоко 50 Грамм
  • Кефир 200 Грамм
  • Сливочное масло 75 Грамм
    можно заменить маргарином
  • Яйца 2 Штуки
  • Корица 1/2 Стакана
    начинка
  • Мука пшеничная 600 Грамм
  • Соль 1,5 Чайных ложки
  • Сахар 40 Грамм
  • Дрожжи сухие 2 Чайных ложки
  • Масло 40 Грамм
    начинка
  • Миндальные лепестки 1 Стакан
    начинка
  • Коричневый сахар 1/2 Стакана
    начинка
Количество порций

Описание приготовления:

Как приготовить дрожжевые булочки на кефире:
1) Дрожжи смешайте для брожения с теплым молоком. Далее из муки, сахара, соли, кефира, сливочного масла, дрожжей с молоком и яиц (я использовала одно целое+белок от второго яйца) замесите тесто, оставьте его для расстойки. Если у вас есть хлебопечка, то процесс значительно упрощается! Просто отправьте в нее все ингредиенты и выставьте программу "Дрожжевое тесто" на 110 минут.
2) Пока тесто подходит, сделайте начинку для булочек. Для этого просто смешайте корицу и сахар.
3) Когда тесто уже готово к разделке, поделите его на две части. Одну раскатайте в прямоугольник (около 35*40 см.), смажьте его растопленным сливочным маслом, не жалея присыпьте смесью корицы и сахара, а затем и миндальными лепестками, после чего заверните в рулет с более длинной стороны и аккуратно защипните получившийся шов.
4) Рулет разрежьте на 15 одинаковых кусочков.
5) Получившиеся заготовки булочек выложите на смазанный маслом противень или форму и оставьте в теплом месте без сквозняков для расстойки на 30 минут.
6) Заранее разогрейте духовку, отправьте выпекаться булочки при 180 градусах в течение около 40 минут.
Чтобы булочки хорошо подрумянились, используйте оставшийся желток и 1 столовую ложку молока для обмазывания верха в процессе запекания.
Со второй частью теста проделайте то же самое.

Видео рецепт "Дрожжевые булочки на кефире"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Дрожжевые булочки на кефире
Оценить рецепт
3.4 7

Комментарии к рецепту

Похожие рецепты

 
×