Дрожжевые булочки с кунжутом
Рецепт приготовления дрожжевых булочек.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Яйцо 1 штука
- Яйцо 1 штука плюс 1 чайная ложка воды (для смазки, по желанию)
- Соль 1 1/2 ч. ложки
- Сахар 3 ст. ложки
- Семена кунжута 1 по вкусу по желанию
- Сливочное масло или маргарин 3 ст. ложки
- Растворимые дрожжи 2 ч. ложки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Масло разрезать на куски. Смешать муку, соль, сахар и дрожжи в большой миске.
Шаг 2
2. В другой миске соединить 3/4 стакана горячей воды с кусочками масла и перемешать до полного растворения.
Шаг 3
3. В небольшой миске слегка взбить яйцо, добавить его в масляную смесь и взбить смесь немного. Добавить 3/4 стакана теплой воды.
Шаг 4
4. Добавить масляную смесь в мучную смесь и перемешать.
Шаг 5
5. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и замесить около 10 минут ,пока оно не станет гладким и упругим. Если вы используете крюк для теста, перемешивайте его на средней скорости около 10 минут. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки, 1-2 столовые ложки за один раз. Если тесто слишком сухое, добавить еще воды. Положить тесто в слегка смазанную маслом миску, накрыть крышкой и дать подняться в два раза в течение 2 часов.
Шаг 6
6. После того, как тесто поднялось, разделить его на 2 хлеба или 18 булочек и т.д. Накрыть чистым сухим полотенцем и дать подняться в течение часа, пока тесто не увеличится в 2 раза. Смазать взбитым с водой яйцом и украсить по желанию.
Шаг 7
7. Если вы делаете хлеб, разогреть духовку до 175 градусов. Выпекать хлеб 35-45 минут. Дать остыть перед нарезкой. Если вы делаете булочки или сосиски в тесте, разогреть духовку до 200 градусов. Выпекать в течение 15-18 минут. Дать остыть перед подачей на стол.
Видео рецепт "Дрожжевые булочки с кунжутом"
Похожие рецепты
