Дрожжевой пирог с творогом

Если вы любите домашнюю сладкую выпечку с творогом, то дрожжевой пирог с творогом станет настоящей находкой. Этот пирог открытый и по вкусу напоминает всеми любимую ватрушку. Попробуйте приготовить.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 0,5 Стакана
Кефир 0,5 Стакана
Творог 500 Грамм
Мука 3-4 Стаканов
Сметана 2 Ст. ложек
Яйцо 1 Штук
Маргарин 100 Грамм
Соль По вкусу
Сахар 1 Стакан
Растительное масло 30 Грамм
Желтки 2 Штук
Сухие дрожжи 7 Грамм
Ванильный сахар По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Сначала растопите маргарин, но не доводите до кипения. Я обычно ставлю на теплую поверхность кухонной плиты, а тем временем занимаюсь тестом.

Шаг 2

2. Растворите в теплом молоке сухие дрожжи, добавьте сахар, ванильный сахар и несколько столовых ложек муки. Оставьте опару в теплом месте на 20 минут.

Шаг 3

3. Затем добавьте кефир, соль и уже остывший растопленный маргарин, а также муку. Начинайте замешивать тесто.

Шаг 4

4. Тесто должно быть мягким. Оставьте его на один час, чтобы оно подошло.

Шаг 5

5. Когда тесто будет готово, раскатайте его на столе и сделайте красивые края (можно оставить и ровные). Я люблю, когда пироги получаются с необычными фигурными вставками из теста.

Шаг 6

6. По кругу пропустите скрученный бортик, а края разрежьте ножом. Получившиеся полоски теста через одну перегните через бортик и закрепите их надежно изнутри. Оставшиеся полоски должны остаться внизу.

Шаг 7

7. Теперь нужно приготовить начинку: смешайте творог с половиной стакана сахара, ванильным сахаром и сметаной. Творог должен получиться воздушным и немного жидковатым.

Шаг 8

8. Отдельно приготовьте заливку: смешайте желтки и сметану до однородной консистенции.

Шаг 9

9. Выложите начинку, залейте поверхность пирога и отправляйте его в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте дрожжевой пирог с творогом около 40 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 10

10. Когда пирог остынет, его можно подавать к столу. Заливка придаст ему особый цвет, и после запекания на поверхности образуется румяная корочка.

Видео рецепт "Дрожжевой пирог с творогом"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.1 16

Комментарии к рецепту

Лидия Алимова

10.04.2020 18:42

Хуже рецепта не видела. Он за 14 минут при температуре 180 превратился в уголёк. При этом начинка осталась сырой и жидкой. Спасибо, рублей 300 минимум выбросила в мусорное ведро.