Найти идеальный рецепт

Популярные запросы:

десерт завтрак пп питание ужин паста быстрые блюда

Домашняя моцарелла

1 ч.

6

Цибульская Наталья

Домашняя моцарелла

Моцарелла – очень популярный сыр! Он хорош и сам по себе, и в салатах, и в горячих блюдах. Но стоит моцарелла совсем недешево. Предлагаю приготовить в домашних условиях этот молодой итальянский сыр!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 4 литра
Сычужный фермент 1 ч. ложка
Вода 120 мл
Лимонная кислота 1/2 ч. ложки
Соль По вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Молоко вылейте в кастрюлю. Лимонную кислоту растворите в воде и влейте к молоку. Нагрейте чуть теплее комнатной температуры, добавьте сычужный фермент, размешайте. Оставьте минут на 20.

1. Молоко вылейте в кастрюлю. Лимонную кислоту растворите в воде и влейте к молоку. Нагрейте чуть теплее комнатной температуры, добавьте сычужный фермент, размешайте. Оставьте минут на 20.

Шаг 2

2. Дождитесь, когда масса станет упругой и отделится сыворотка. Разрежьте её ножом на квадраты.

2. Дождитесь, когда масса станет упругой и отделится сыворотка. Разрежьте её ножом на квадраты.

Шаг 3

3. Подогрейте до 43 градусов и аккуратно переложите в сито.

3. Подогрейте до 43 градусов и аккуратно переложите в сито.

Шаг 4

4. Сыворотку верните на огонь и доведите до кипения. Прямо в сите опускайте в кипящую сыворотку творожную массу, чтобы она расплавилась.

4. Сыворотку верните на огонь и доведите до кипения. Прямо в сите опускайте в кипящую сыворотку творожную массу, чтобы она расплавилась.

Шаг 5

5. Из расплавившейся массы быстро скатывайте небольшие шарики и кидайте в ледяную воду.

5. Из расплавившейся массы быстро скатывайте небольшие шарики и кидайте в ледяную воду.

Шаг 6

6. Подавайте к столу с зеленью! Приятного аппетита!

6. Подавайте к столу с зеленью! Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 3

Похожие рецепты

Сыр моцарелла в домашних условиях

Молоко домашнее Вода Раствор пепсина Лимонная кислота

Домашний сыр моцарелла очень вкусный и приготовить его может каждый.

1 ч. 30 мин

3.7

–

Армянский сыр в домашних условиях

Моцарелла Приправа чернушка Махлаб

Этот сыр отлично подойдет для блюд на гриле, а так же его любят дети за необычный вид. Рекомендую попробовать, так как это займет всего полчаса времени.

30 мин

5.0

–

Моцарелла с помидорами и базиликом

Моцарелла Бальзамик Базилик Оливковое масло Помидоры Специи

Расскажу, как приготовить моцареллу с помидорами и базиликом. Вкусное и очень интересное получается блюдо, романтичный ужин в итальянском стиле оно замечательно дополнит! Рекомендую всем приготовить!

15 мин

5.0

124

Домашний сыр страчателла

Моцарелла Сливки Соль

Домашний сыр страчателла - деликатес, родом из итальянского региона Апулия. Его можно подавать с брускеттой, пастой, добавлять в овощные и фруктовые салаты, сочетать с рукколой и вялеными томатами.

10 мин

4.2

–

Моцарелла на подушке из рукколы

Руккола Оливковое масло Моцарелла Лимонный сок Базилик Дижонская горчица Чеснок Черри Соль, перец

Простые блюда тем хороши, что на их приготовление не нужно тратить много времени. Можно из простых продуктов приготовить вполне себе изысканный и легкий салат. Угощайтесь!

15 мин

5.0

–

Моцарелла с помидорами

Моцарелла Оливковое масло Бальзамический уксус Базилик свежий Руккола Красный лук Помидоры черри Соль, перец Помидоры

Рецепт моцарелла с помидорами - это классика итальянской кухни. Добавляем сюда еще чуточку зелени и получаем чудесный салат в цветах итальянского флага.

10 мин

4.1

102

Сыр блю в домашних условиях

Творог Сыр "Блю" с плесенью Соль

Наверняка многие любят французский сыр, хотя это удовольствие не из дешевых. Поэтому предлагаю попробовать сделать сыр блю в домашних условиях.

47 дн. 12 ч.

4.2

–

Сырные палочки из моцареллы

Панировочные сухари Мука Пармезан тертый Палочки моцареллы Яйцо Специи

Кто хоть раз был в баре или в пабе, не понаслышке знает о сырных палочках, ведь такая закуска всегда есть в меню! А я вам расскажу, как приготовить сырные палочки из моцареллы в домашних условиях.

30 мин

5.0

–

Помидоры с моцареллой и базиликом

Моцарелла Оливковое масло Помидор Базилик Соль Перец

Смело могу сказать, что помидоры с моцареллой и базиликом в домашних условиях - чудесная закуска, быстрая и простая в приготовлении, аппетитная и очень вкусная.

10 мин

4.5

162

Помидоры с моцареллой

Помидоры Моцарелла Базилик Петрушка, укроп, зеленый лук Бальзамический крем Оливковое масло Соль, специи

Моцарелла — очень вкусный вид сыра. Настоящая моцарелла делается из молока буйволиц, но в наше время чаще встречается из коровьего молока. Это очень вкусно!

15 мин

5.0

–

Домашний сулугуни

Молоко Моцарелла Соль

Задумали самостоятельно сделать сыр? Мой рецепт вам очень пригодится, рассказываю, как приготовить домашний сулугуни. Получается ничем не хуже магазинного, а также я уверен в его качестве.

2 дн. 9 ч.

4.3

114

Пицца с сыром "Моцарелла"

Мука Моцарелла Вода Тертые помидоры Масло оливковое Разрыхлитель Орегано

Пицца с сыром "Моцарелла" на первый взгляд кажется очень простой, - тесто да сыр. Но пицца получается очень вкусной, тягучей, сытной и нежной. Приправим пиццу с сыром тертыми помидорами и орегано.

30 мин

4.5

–

×