2 ч.

Домашний куриный бульон

Домашний куриный бульон можно выпить просто так с мелко рубленной зеленью, что очень полезно при простуде и различных диетах. Или использовать как основу для супов, запеканок, соусов, подлив и т. п.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица 1 кг
Лук 1-2 штук
Морковь 1-2 штук
Соль 1 ч. ложка
Вода 2,5-3 литра
Лавровый лист 1 штука
Перец душистый горошек 4 штуки

Калорийность

38 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Куриное мясо тщательно вымойте, поместите в кастрюлю и залейте холодной водой. Овощи вымойте, очистите.

Шаг 2

Воду доведите до кипения, продолжайте варить в течение 5 минут и после появления пены слейте, так называемый "первый бульон". Мясо промойте.

Шаг 3

Вновь залейте мясо свежей водой, доведите до кипения. Добавьте овощи, душистый перец, лавровый лист, прикройте крышкой. На медленном огне варите в течение 1,5-2 часов. Готовое мясо должно легко отделяться от кости. Время приготовления зависит от вида мяса. Если это куриная грудка, то варить ее надо 40 минут.

Шаг 4

Вытащите мясо, процедите бульон через сито. Посолите и поперчите по вкусу. Если бульон предназначен для супа, соуса и т. п. соль и перец пока не добавляйте.

Шаг 5

Домашний куриный бульон готов! Его можно подавать со свежей зеленью, гренками, сухариками или домашними пирожками.

Оценить рецепт

5.0 20

Сергей Козаков

12.07.2022 16:09

покрошил 4 вареных яйца и готово

Pavlina93

15.02.2020 05:25

Очень ароматный бульон, использовала для приготовления куриного супчика с вермишелью и картофелем. Вкусно!

Оксана Ч.

29.11.2018 19:59

Отличный бульон, Даш, тоже так готовлю, вкусно и наваристо!

Дарья Вакулова АВТОР

30.11.2018 07:29

Спасибо, Оксана!

Вика Василенко

29.11.2018 06:38

Даша, шикарный бульон, такой наваристый!

Дарья Вакулова АВТОР

30.11.2018 07:28

Спасибо, Вика!

Похожие рецепты

Ароматный куриный бульон

Курица Луковица Зелень Соль Лавровый лист Черный перец горошком

Куриный бульон – это самое популярное средство при простуде и гриппе. Тарелочка горячего бульона согреет вас и приятно насытит. А знаете ли вы, как приготовить ароматный куриный бульон?

55 мин

–

5.0

182

Куриный бульон (секреты)

Зелень Курица Перец болгарский Лук репчатый Морковь Соль Перец Майоран Перец острый

Хочу поделиться с вами секретами приготовления куриного бульона — ароматной юшки с насыщенным куриным вкусом. Даже если вы готовите отменный бульон, вы наверняка найдете для себя хоть один секрет!

2 ч.

–

4.3

Прозрачный куриный бульон

Вода Лук Морковь Куриная грудка Корень сельдерея Лавровый лист Соль и специи

Все знают о полезных свойствах бульона из курицы. Он вкусный, легкий и хорошо утоляет голод. Важно, чтобы он не был мутным, поэтому нужно знать, как приготовить прозрачный куриный бульон.

1 ч. 40 мин

4.6

–

Куриный бульон "Для души"

Вода Куриные косточки с мясом без кожи Соль Лук репчатый Морковь Специи Лавровый лист Зелень

Иногда хочется легкого теплого куриного бульончика. Предлагаю вам бюджетный вариант этого блюда. Бульон получается нежным и с ярко выраженным куриным вкусом.

1 ч.

4.5

–

Бульон из домашней курицы

Курица Макаронные изделия "Ризони" Морковь Соль, перец Лук репчатый

Бульоны очень полезны. Имеют множество показателей. Так, бульоны полезны детям, пожилым людям и людям с переломами костей. Бульон улучшает состояние организма, укрепляет кости.

50 мин

3.2

–

Бульон из курицы

Курица Лук Морковь Петрушка Соль, перец

Если у вас осталась курочка после запекания или просто остов из костей после разделки, не спешите их выбрасывать! Вы можете приготовить вкусный и наваристый бульон, рекомендую рецепт приготовления!

3 ч.

5.0

Куриный бульон

Вода Курица Морковь Корень петрушки Луковица

Рецепт приготовления куриного бульона.

2 ч.

–

4.9

Легкий куриный бульон с морковью и луком

Вода Куриные бедра и ножки Лук репчатый Морковь Лавровый лист Соль Стебли петрушки Перец черный горошком

Невероятно вкусный, яркий и насыщенный куриный бульон для всей семьи! Его можно предложить на семейный обед перед подачей основных горячих блюд. А также подойдет для диетического питания.

40 мин

–

4.0

–

Куриный бульон с лапшой

Морковь Зелень Лук репчатый Соль и перец Курица домашняя Лапша или макароны

Очень полезно время от времени готовить куриные бульоны. Наш желудок нуждается в подобной пище для правильного функционирования. Самое главное, что приготовление бульона - процесс несложный!

2 ч.

–

4.7

–

Куриный бульон с клёцками из сушек

Сушки Сливочное масло Курица Яйцо Соль и специи Овощи, коренья, зелень

Если эксперименты на кухне вам по душе, то не проходите мимо этого увлекательного и совсем несложного рецепта. Чудесный вариант сытного, вкусного блюда на обед для всей семьи. Такого вы еще не делали.

2 ч. 40 мин

–

5.0

367

Куриный бульон с пампушками

Мука пшеничная Куриное мясо отварное Мука грубого помола Молоко Растительное масло Вода Дрожжи сухие быстродействующие Морковь Лук репчатый Чеснок, зелень

У меня это блюдо вызывает ощущение чего-то домашнего, нежного и очень вкусного. Ароматные пампушки, прозрачный, правильно сваренный куриный бульон… что может быть вкуснее? Так что давайте приготовим!

3 ч.

3.9

–

Куриный бульон в мультиварке "Панасоник"

Вода Чеснок Курица Морковь Сельдерей Зелень Луковица Лавровый лист Перец душистый

Наваристый, прозрачный и ароматный куриный бульон в мультиварке "Панасоник" в домашних условиях - отличный вариант для обеда. Добавляйте любимые ингредиенты — и наслаждайтесь вкусным и полезным супом!

1 ч. 10 мин

–

3.3