Домашнее мороженое "Черничный чизкейк"

Из всего разнообразия мороженого этот вид — мой самый любимый! Поэтому расскажу, как приготовить домашнее мороженое "Черничный чизкейк", вкусное, нежное и воздушное домашнее мороженое с ягодами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочный сыр 110 Грамм
Сахар 100 Грамм
80 г - в мороженое, 20 г - в черничный соус
Йогурт 1/2 Стакана
Черника 1 Стакан
Цедра лимона 1 Штука
Лимонный сок 1/2 Штуки
Сливки 50 Миллилитров
Соль 1 Щепотка
Крахмал 1 Чайная ложка
Вода 1 Ст. ложка

Количество порций

Шаг 1

1. Приготовьте ягодный сироп. Для этого ягоды смешайте в сотейнике с сахаром (примерно 20 г), цедрой половины лимона и соком половины лимона. Доведите смесь до кипения и варите, пока ягоды не станут мягкими.

Шаг 2

2. Затем добавьте разведенный в воде крахмал, чтобы масса слегка загустела. Доведите до кипения и остудите сироп.

Шаг 3

3. Сливочный сыр смешайте с йогуртом, сахаром, цедрой лимона (примерно щепотка), сливками и солью. С помощью венчика или миксера смешайте все до однородного состояния. По желанию добавьте сок лимона.

Шаг 4

4. Накройте мороженое пленкой или крышкой и слегка охладите его в морозилке в течение 20 минут или холодильнике в течение 3 часов. Выложите половину мороженого в контейнер, затем добавьте сироп и выложите остатки мороженого.

Шаг 5

5. Охладите мороженое в холодильнике еще 1-2 часа, после чего выньте контейнер и с помощью ножа нарисуйте разводы. Отправьте мороженое в холодильник на ночь. Приятного аппетита!