Домашнее масло

30 мин

3

Домашнее масло

Попробуйте приготовить домашнее сливочное масло по рецепту знаменитого английского повара и ресторатора Джейми Оливера. Домашнее сливочное масло отличается свежестью и своим особенным вкусом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливки 33% 400 мл
Соль По вкусу

Калорийность

320 ккал

Калорийность

2 г

Белки

33 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Налить сливки в миску и взбить миксером на высокой скорости в течение 10 минут.

1. Налить сливки в миску и взбить миксером на высокой скорости в течение 10 минут.

Шаг 2

2. Когда от взбитых сливок отделится жидкость, слить ее и взбивать еще в течение 3-5 минут.

2. Когда от взбитых сливок отделится жидкость, слить ее и взбивать еще в течение 3-5 минут.

Шаг 3

3. Снова слить образовавшуюся жидкость и взбивать еще 2 минуты. На этом этапе масло должно стать плотным.

3. Снова слить образовавшуюся жидкость и взбивать еще 2 минуты. На этом этапе масло должно стать плотным.

Шаг 4

4. С помощью ложки собрать масло в комок и дать ему постоять, чтобы снова отделилась жидкость.

4. С помощью ложки собрать масло в комок и дать ему постоять, чтобы снова отделилась жидкость.

Шаг 5

5. Поместить масло на пергаментную бумагу и размять его. Посолить и свернуть пополам. Размять и снова свернуть пополам. Повторить несколько раз, чтобы масло хорошо перемешалось с солью и вышло еще немного жидкости. На этом этапе в масло можно добавить специи и зелень при желании.

5. Поместить масло на пергаментную бумагу и размять его. Посолить и свернуть пополам. Размять и снова свернуть пополам. Повторить несколько раз, чтобы масло хорошо перемешалось с солью и вышло еще немного жидкости. На этом этапе в масло можно добавить специи и зелень при желании.

Оценить рецепт

4.6 16

Бэби

31.05.2013 09:26

Надо в конце промыть масло ледяной водой,если нужно,то добавить лёд в воду чтобы масло не растаяло.Не знаю чем объяснить,но масло становится просто фантастическим на вкус.

Похожие рецепты

Домашнее сливочное масло

Сливки Ледяная вода

Самое вкусное и полезное масло — это то, которое вы можете приготовить собственными руками. Для этого не потребуются какие-то особые кулинарные навыки, поэтому рецепт сможет освоить даже новичок.

3 ч.

4.6

86

Домашнее масло из сметаны

Сметана домашняя Соль

Если качество сливочного масла, купленного в магазине, вас не устраивает, то его можно легко приготовить дома, например, из сметаны. Для этого понадобятся всего два ингредиента: сметана и соль.

30 мин

4.7

–

Гхи (топленое масло)

Сливочное масло Марля

Гхи —традиционное индийское очищенное топлёное масло. Его используют во многих блюдах индийской кухни. Приготовить масло гхи в домашних условиях очень просто, и сейчас я покажу, как.

30 мин

5.0

–

Ароматное сливочное масло

Сливочное масло Укроп Чеснок

Даже люди, ограничивающие в питании использование сливочного масла, с трудом удерживаются от соблазна намазать на ломтик свежего хлеба ароматное масло с добавками, такими как укроп и чеснок.

20 мин

5.0

619

Масло из козьего молока

Сливки из козьего молока

Масло из козьего молока имеет нежный сливочный вкус и приятный аромат. Оно богато белками, витаминами и микроэлементами. Молочный жир, содержащийся в козьем молоке, усваивается лучше коровьего.

2 дн. 9 ч.

5.0

–

Икорное масло в домашних условиях

Масло сливочное Икра трески

Вкусную намазку для бутербродов можно приготовить из обычного сливочного масла и икры трески, мойвы и т.д. за считанные минуты в домашних условиях. Она отлично хранится в холодильнике более недели.

10 мин

4.1

–

Постное сливочное масло

Кокосовое масло Миндальная мука Вода Оливковое масло Пищевые дрожжи Яблочный уксус Соль Куркума

В готовке сливочное масло успешно заменяется растительным, но как быть, если нужна именно вкусовая замена? В этом рецепте я покажу, как приготовить постное сливочное масло.

3 ч. 10 мин

5.0

510

Персиковое масло

Персик Лимонный сок

Рецепт приготовления масла из персиков, воды, сахара и лимонного сока.

1 ч.

5.0

46

Масло сливочное с зеленью

Масло сливочное Зелень Чеснок Лимон Соль

Этот простой рецепт масла сливочного с зеленью должен понравится всем тем хозяйкам, которые обожают добавлять в классические блюда всяческие оригинальные заправки и соусы. Попробуйте, вкусно!

40 мин

5.0

366

Масло с розмарином и чесноком

Масло оливковое Лимон Чеснок Прованские травы Свежий розмарин Соль Черный молотый перец

Масло с розмарином и чесноком подчеркнет вкус ваших блюд. Это может быть мясо, рыба или обычный овощной салат. Я использую такое масло для различных блюд. Аромат получается невероятный!

2 дн. 9 ч.

5.0

–

Масло из авокадо

Масло сливочное Сок лимона Тмин Соль Авокадо Молотый перец черный

На завтрак непременно нужно есть что-то сытное и полезное. Хочу поделиться с вами одним из своих любимых рецептов на завтрак и показать, как приготовить масло из авокадо. Это просто, сытно и вкусно.

10 мин

4.5

402

Лимонное масло

Оливковое масло Лимон

Ароматное цитрусовое масло можно без труда сделать в домашних условиях. Хотите попробовать? Запоминайте этот несложный рецепт и обязательно повторите на своей кухне. Очень рекомендую на заметку!

3 дн. 23 ч.

4.5

–

×