20 мин

Дюксель

Дюксель - блюдо французской кухни. Это одновременно соус, приправа и пюре. А также начинка для выпечки или блинов. Готовится на основе грибов и лука. Быстро, просто и очень вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Шампиньоны 200 грамм
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Сливочное масло 30 грамм
Растительное масло 3 ст. ложки
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Калорийность

211 ккал

Калорийность

0 г

Белки

22 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления дюкселя.

Шаг 2

Шампиньоны очистите и помойте.

Шаг 3

Грибы нарежьте произвольно.

Шаг 4

Измельчите шампиньоны в блендере или в измельчителе.

Шаг 5

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте мелко. Выложите в сковороду.

Шаг 6

Зубчик чеснока мелко нарежьте и добавьте к луку в сковороду.

Шаг 7

Добавьте сливочное и растительное масло.

Шаг 8

Обжарьте лук и чеснок в масле до прозрачности.

Шаг 9

Добавьте измельченные грибы к луку и чесноку.

Шаг 10

Посолите, поперчите и тушите лук, чеснок и шампиньоны, пока не выпарится вся жидкость.

Шаг 11

Дюксель готов. Переложите его в миску, накройте пищевой пленкой и храните в холодильнике.

Видео рецепт "Дюксель"

Оценить рецепт

5.0 4

Похожие рецепты

Грибные отбивные

Мука Соевый соус Крахмал Шампиньоны Перец черный Сухой чеснок

Грибные отбивные — оригинальный способ приготовления шампиньонов. Готовятся они очень просто и быстро, но получается просто объедение! Такая закуска подойдет к любому гарниру и разнообразит ваше меню.

20 мин

–

4.6

187

Сливочный соус с грибами

Сливки Сушеные белые грибы Сливочное масло Мука

Сливочный соус с добавлением грибов очень вкусный и нежный. Хорошо подойдет к любому мясу, отварному картофелю и рису.

30 мин

–

4.4

246

Сливочно-грибной соус

Сливки Грибы Растительное масло Чеснок Луковица Веточка розмарина Соль, перец

К мясным блюдам, к макаронам или рису, например, такой соус будет очень кстати. Прост в приготовлении, насыщенный вкус и аромат - это потрясающая идея на каждый день для разнообразия меню.

30 мин

4.7

126

Суп из сушеных подберезовиков

Картофель Сливки Лук репчатый Морковь Подберезовики сушеные Растительное масло Сливочное масло Соль Яичные желтки Лавровый лист Перец горошком

Как известно, сушеные грибы лучше всего раскрываются и начинают «дышать» в первых блюдах — чтобы убедиться в этом, достаточно опробовать простой рецепт супа из сушеных подберезовиков.

1 ч.

–

4.6

115

Грибной жульен со сливками

Грибы Сливки 10% Сыр твердый Сметана Перец черный молотый Соль

Грибной жульен со сливками - изумительное во всех отношениях блюдо, вкус у него просто потрясающий, а приготовить такой жульен можно из любых грибов, но шампиньоны, пожалуй, самый экономичный вариант.

1 ч. 20 мин

–

4.6

143

Суп с баклажанами и грибами

Вода Сельдерей корневой Сухие грибы Семена кунжута Чеснок Морковь Лук Картофель Баклажаны Шампиньоны Перец красный жгучий Лавровый лист Соль, зеленый лук

Необычный суп, в котором сочетаются два вида грибов, – сушеные и свежие. Да еще и баклажаны! Оригинальный вкус, насыщенный аромат и незабываемое удовольствие гарантированы.

2 ч.

–

5.0

–