Деревенские колбаски

Очень сочные колбаски, томленные в луковой подливке. По-домашнему вкусно и ароматно, сытно! Можно кушать с любым гарниром или овощным салатиком.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 400 Грамм
Свинина 600 Грамм
Чеснок 4-5 Зубчиков
Молоко 150 Миллилитров
Тимьян 0,5 Чайных ложки
Мускатный орех 1-2 Щепоток
Лук репчатый 3-4 Штук
Лавровый лист 2 Штуки
Крахмал 1 Ст. ложка
Перец горошком 4-5 Штук
Кориандр молотый 1-2 Щепоток
Соль, перец черный молотый По вкусу
Базилик сушенный 0,5 Чайных ложки

Количество порций

Шаг 1

1. Подготовьте продукты. Мясо вымойте и перекрутите через мясорубку два раза.

Шаг 2

2. В фарш положите крахмал, чеснок, соль, перец, специи. Перемешайте. Влейте молоко и хорошенько вымешайте фарш.

Шаг 3

3. Вымешивайте руками или ложкой, пока фарш не возьмет все молоко и станет однородным, как на фото. Затяните его пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2 часа.

Шаг 4

4. Влажными руками сформируйте длинные колбаски, у меня получилось 9 штук. Можно сделать меньше по величине, но больше по количеству, и наоборот.

Шаг 5

5. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло (его нужно немного) и обжарьте до красивой корочки котлеты. Я все делала в двух сковородках, в одну не вместились все колбаски.

Шаг 6

6. Сверху посыпьте порезанным луком (тонкие полукольца отлично подойдут), добавьте лаврушку, перец горошком и стакан воды. Накройте плотно крышкой и тушите около 40 минут.