Дамские пальчики со сметанным кремом
Торт под красивым названием "Дамские пальчики" не только красиво и оригинально выглядит на праздничном столе, он еще очень вкусный. Весь секрет приготовления кроется в его технологии.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука пшеничная 1,5 Стакана
- Вода 1,5 Стакана
- Масло сливочное 180 Грамм
- Пищевая соль 1/2 Чайных ложки
- Куриное яйцо 5 Штук
- Сметана 400 Грамм
- Сахарная пудра 150 Грамм
- Горький шоколад 50 Грамм
- Молоко 3 Ст. ложки
- Ванилин По вкусу
Шаг 1
![В небольшую кастрюльку влейте воду, добавьте соль и добавьте 150 грамм сливочного масла. Нагрейте это все на небольшом огне, чтобы масло растаяло.](https://img.povar.ru/mobile/e0/50/64/dd/damskie_palchiki_so_smetannim_kremom-420760.jpg)
В небольшую кастрюльку влейте воду, добавьте соль и добавьте 150 грамм сливочного масла. Нагрейте это все на небольшом огне, чтобы масло растаяло.
Шаг 2
![Просейте муку через сито и добавьте ее в масляную смесь. Быстро замесите тесто, которое должно быть мягким, не прилипающим к рукам.](https://img.povar.ru/mobile/2d/30/38/65/damskie_palchiki_so_smetannim_kremom-420761.jpg)
Просейте муку через сито и добавьте ее в масляную смесь. Быстро замесите тесто, которое должно быть мягким, не прилипающим к рукам.
Шаг 3
![Оставьте тесто на пять минут, чтобы оно остыло. Затем вбейте в него сырые куриные яйца и тщательно перемешайте ложкой или венчиком до однородности.](https://img.povar.ru/mobile/10/3f/06/07/damskie_palchiki_so_smetannim_kremom-420763.jpg)
Оставьте тесто на пять минут, чтобы оно остыло. Затем вбейте в него сырые куриные яйца и тщательно перемешайте ложкой или венчиком до однородности.
Шаг 4
![Выложите тесто в кулинарный мешок. Застелите противень пергаментом для запекания. Отсадите на него тесто в форме "дамских пальчиков" небольшого размера. Затем запекайте их в духовке при температуре 200 градусов 20 минут.](https://img.povar.ru/mobile/eb/54/0f/dc/damskie_palchiki_so_smetannim_kremom-420764.jpg)
Выложите тесто в кулинарный мешок. Застелите противень пергаментом для запекания. Отсадите на него тесто в форме "дамских пальчиков" небольшого размера. Затем запекайте их в духовке при температуре 200 градусов 20 минут.
Шаг 5
![В отдельной миске взбейте при помощи миксера сметану, сахарную пудру и немного ванили. Масса должна стать однородной консистенции.](https://img.povar.ru/mobile/ac/f3/ed/92/damskie_palchiki_so_smetannim_kremom-420765.jpg)
В отдельной миске взбейте при помощи миксера сметану, сахарную пудру и немного ванили. Масса должна стать однородной консистенции.
Шаг 6
![В форму для запекания выложите остывшие "дамские пальчики", добавьте к ним крем из сметаны. Тщательно перемешайте крем с печеньем и поставьте в холодильник для застывания.](https://img.povar.ru/mobile/35/9e/91/81/damskie_palchiki_so_smetannim_kremom-420766.jpg)
В форму для запекания выложите остывшие "дамские пальчики", добавьте к ним крем из сметаны. Тщательно перемешайте крем с печеньем и поставьте в холодильник для застывания.
Шаг 7
![Тем временем приготовьте глазурь. Для этого растопите остатки сливочного масла, шоколад и молоко. Застывший торт достаньте из формы, полейте его глазурью и подавайте к столу.](https://img.povar.ru/mobile/3b/a7/5f/12/damskie_palchiki_so_smetannim_kremom-420767.jpg)
Тем временем приготовьте глазурь. Для этого растопите остатки сливочного масла, шоколад и молоко. Застывший торт достаньте из формы, полейте его глазурью и подавайте к столу.
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Профитроли с творожным кремом](https://img.povar.ru/mobile/6f/a3/58/71/profitroli_s_tvorojnim_kremom-424718.jpg)
![Заварной торт Дамские пальчики](https://img.povar.ru/mobile/53/99/eb/c0/zavarnoi_tort_damskie_palchiki-298900.jpg)
![Сырные булочки из заварного теста](https://img.povar.ru/mobile/c0/ec/c7/30/sirnie_bulochki_iz_zavarnogo_testa-249587.jpg)
![Медовый торт в заварном тесте](https://img.povar.ru/mobile/4c/c8/dc/bc/medovii_tort_v_zavarnom_teste-229925.jpg)
![Коржи из заварного теста](https://img.povar.ru/mobile/39/97/24/85/korji_iz_zavarnogo_testa-229098.jpg)
![Сладкое заварное тесто](https://img.povar.ru/mobile/9a/6a/f0/00/sladkoe_zavarnoe_testo-219712.jpg)