Цыпленок табака на мангале
Процесс приготовления этого блюда довольно простой и это даже проще, чем шашлык! Цыплёнок по этому рецепту получается невероятно нежным, сочным и вкусным. Очень рекомендую попробовать!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Цыпленок 1 штука
- Лук 3 штуки луковый сок
- Чеснок 5 зубчиков
- Сметанa 80 мл
- Паприка 1,5 ст. ложки
- Специи для курицы По вкусу
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. Нам понадобится, во-первых, сам цыплёнок, свежий и охлаждённый — то, что нужно. Во-вторых, подготовьте ингредиенты для маринада. Возьмите несколько ложек сметаны, из трёх головок лука отожмите сок, зубчики чеснока пропустите через давилку, специи по вашему вкусу.
Шаг 2
Цыплёнка промойте в воде, промокните тушку бумажными салфетками.
Шаг 3
Разрежьте грудину птицы вдоль пополам.
Шаг 4
Выложите кожей вверх на доску и отбейте кулинарным молоточком грудку, ножки, крылья и т.д. При отбивании кулинарным молотком следует постараться сделать тушку одинаковой толщины, так она лучше и равномернее приготовится.
Шаг 5
После отбивания выложите цыплёнка в широкую емкость. Добавьте все ингредиенты для маринада: сметана, луковый сок, немного чеснока, специи, соль.
Шаг 6
Перемешайте, втирая маринад в мясо. Оставьте полежать 30-40 минут, пока разжигаете уголь.
Шаг 7
Заверните цыплёнка сначала в пекарскую бумагу.
Шаг 8
Потом в несколько слоев фольги. Зажмите цыплёнка в сетке и несите на мангал!
Шаг 9
Уголь сначала нужен самый слабый — распределите его по периметру мангала, этого будет достаточно. Цыплёнок должен томиться 40-60 минут!
Шаг 10
Томлёного цыплёнка разверните, переложите обратно на решётку без фольги и бумаги, а угля на мангале добавьте, но не очень-то там старайтесь! Потому что птица, фактически, готова! Дайте ей над огнем постоять минуту-две с каждой стороны, и она приобретёт волшебную корочку прекрасного цвета.
Шаг 11
Мясо получается очень сочным и нежным! Подавайте на стол со свежими овощами, салатами, томатным соусом. Цыпленок табака на мангале готов. Приятного аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
