Цветаевский яблочный пирог

Сейчас уже никто не знает, почему этот пирог так назвали. Но пирог действительно очень вкусный. Он очень прост в приготовлении. С кислыми яблоками этот пирог получается вкуснее.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 250 Грамм
Сметана 100 Грамм
Холодное сливочное масло 150 Грамм
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Сметана 200 Грамм
начинка
Сахар 220 Грамм
начинка
Яйцо 1 Штука
начинка
Мука 2 Ст. ложки
начинка
Яблоки 4 Штуки
начинка

Количество порций

Калорийность

275 ккал

Калорийность

3 г

Белки

16 г

Жиры

30 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. В отдельную миску просеянную муку смешать с разрыхлителем. Добавить в муку нарезанное масло и растирать масло с мукой, до состояния жирной крошки. В муку добавить сметану и замесить тесто. Тесто должно получиться эластичным. Долго месить тесто не надо. Завернутое в салфетку тесто нужно поместить в холодильник, чтобы оно дошло.

Шаг 2

2. Чтобы приготовить начинку, взбиваем сметану с сахаром. Добавить в нее яйцо и муку. Взбивать пока сахар не растает.

Шаг 3

3. Яблоки промыть и удалить из них сердцевину. Очистить от кожицы и нарезать на тонкие ломтики. Чтобы яблоки не потемнели, в отдельной миске яблоки полить соком одного лимона.

Шаг 4

4. Форму для запекания смазать маслом. Раскатанное в пласт тесто выложить в форму. Сформировать из него бортики. На тесто положить яблоки и залить сметанным соусом. Выпекается пирог 45- 50 минут в духовке с температурой 180 градусов. Перед подачей на стол пирог разрезается.

Видео рецепт "Цветаевский яблочный пирог"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.0, всего 186

Комментарии к рецепту

Наталья Прокашева

15.01.2022 16:18

Приготовила по этому рецепту. Получилось очень вкусно. Всем понравилось. Замечательный пирог.

Клавдия

05.10.2021 18:25

Невероятно вкусный пирог! Только его долго нужно выпекать на небольшой температуре иначе подгорит а внутри останется сыроватый. Я сделала по рецепту цветаевский яблочный пирог но на больший диаметр формы и немного еще допекла. Очень нежный вкус - браво автору!

Светлана

10.11.2016 23:03

Спасибо за рецепт. Делала года три назад,а сегодня вспомнила и сделала отцу на день рождения.Форму D28 взяла большую,поэтому начинку увеличила + 1 яйцо, сахар только 150гр,сметаны 300гр.Тесто оставила по рецепту.

лера

15.10.2016 19:27

рецепт замечательный, но внесла свои поправки - теста у меня уходит в 2 раза меньше, сахара кладу 80-100 грамм, и тоже получается сладко. думаю, что 220 грамм будет совсем приторно! а так вкусно, спасибо) особенно, когда ночь в холодильнике постоит и застынет)

4ikitidaya

05.09.2016 14:31

Очень вкусный пирог получился, спасибо большое за рецепт!