Цукини, фаршированные картофелем

В сезон созревания с чем мы только не готовим цукини и чем только не фаршируем. Но редко кто наполняет цукини картофелем, а ведь получается очень вкусно. Рецепт пригодится вегетарианцам и не только.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Цукини 2 Штуки
молодые и небольшие
Картофель 2-3 Штук
Лук репчатый 1 Штука
Твёрдый сыр 40-50 Грамм
Растительное масло 1 Ст. ложка
Соль 0,5 Чайных ложки
по вкусу
Перец черный молотый 1-2 Щепоток
Базилик сушеный 1-2 Щепоток

Количество порций

Калорийность

56 ккал

Калорийность

2 г

Белки

4 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Цукини разрезаем вдоль пополам, выскабливаем сердцевину.

Шаг 2

2. Бланшируем в кипящей, слегка подсоленной воде минут 5.

Шаг 3

3. Картофель отварим и разомнем.

Шаг 4

4. Очистим и мелко нарежем лук, измельчим сердцевину цукини.

Шаг 5

5. Обжариваем на растительном масле лук до любимого вами состояния и добавим измельченные цукини. Солим и готовим минуты 3-4 на сильном огне, стараясь максимально выпарить жидкость.