Чуду с картошкой и сыром

Чуду — дагестанские лепешки с различной начинкой, которые жарят на сухой сковороде. Предлагаю рецепт чуду с картошкой и сыром. Они получаются очень вкусными и сытными!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 230 Грамм
Сыр твердый 150 Грамм
Кефир 250 Грамм
комнатной температуры
Мука пшеничная 325 Грамм
Соль 1 Чайная ложка
1/2 ч.л. — для теста, 1/2 ч.л. — для начинки
Перец черный молотый 1/4 Чайных ложки
Сода 1/2 Чайных ложки
Масло сливочнoe 25 Грамм

Количество порций

Калорийность

214 ккал

Калорийность

8 г

Белки

7 г

Жиры

29 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Просейте муку в глубокую миску.

Шаг 3

В кефир добавьте соду и соль. Перемешайте.

Шаг 4

Влейте кефир в миску с мукой и замесите однородное тесто, которое не должно липнуть к рукам.

Шаг 5

Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и оставьте на 30 минут.

Шаг 6

Для начинки отварите картофель до мягкости. Слейте воду и слегка остудите.

Шаг 7

Натрите на терке картофель. Добавьте тертый сыр и растопленное сливочное масло. Посолите по вкусу. Разделите начинку на 4 равные части.

Шаг 8

Тесто тоже разделите на 4 части. Скатайте каждую в шарик.

Шаг 9

Слегка раскатайте шарик теста, в центр выложите начинку и соберите края к центру. Аналогично повторите с остальными шариками. Накройте лепешки с начинкой пленкой и оставьте на 10-15 минут.