3 ч.

Чизкейк с маскарпоне

Основу чизкейка составляют мягкие сливочные сыры: рикотта, филадельфия или маскарпоне. Сыр взбивается со сливками и яйцами. Готовый чизкейк по консистенции напоминает воздушное суфле. Попробуйте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Песочное печенье 200 грамм
Масло сливочное 100 грамм
Маскарпоне 500 грамм
Сахарная пудра 140 грамм
Сливки 200 мл
Яйцо 3 штуки
Ванилин 1 щепотка

Калорийность

405 ккал

Калорийность

21 г

Белки

12 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2

Печенье пробейте в крошку, добавьте сливочное масло, перемешайте.

Шаг 3

Из получившейся массы сформируйте корж с бортиками в форме для выпечки (диаметр - 20 см).

Шаг 4

В миске соедините маскарпоне, сахарную пудру и ванилин, перемешайте до однородности на малых оборотах миксера или с помощью венчика.

Шаг 5

Продолжайте перемешивать, влейте сливки.

Шаг 6

Добавьте яйца по одному, продолжая перемешивать.

Шаг 7

Влейте получившуюся массу в форму для запекания. Поставьте запекаться в духовку при 160ºС (360ºF) на 80 минут.

Шаг 8

Дайте готовому пирогу остыть. Перенесите чизкейк на блюдо. Проведите ножом вдоль бортиков формы, снимите ее. Поставьте пирог в холодильник на 2-3 часа. Для подачи можно украсить свежими ягодами. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 31

Добавить комментарий

Анастасия НА МОДЕРАЦИИ

25.12.2025 21:36

Все зашло на ура ! Шикарный рецепт Но от себя добавила, под низ чизкейка поставила емкость с водой ! Пекла сыну на день рождения !!! Дети все съели

Надежда НА МОДЕРАЦИИ

24.12.2025 21:05

Честно, нужно было найти рецепт, где можно использовать маскорпоне, и при этом с термической обработкой, т.к. простоял в холодильнике долго и пропустили срок годности. Обрадовавшись, что есть такой рецепт, взялась готовить. Комментарии прочитала, когда чизкейк стоял уже в духовке. И тогда меня осенило, как масло со сливками может запечься. Да и зачем выпекать 80!!! минут. Думала, придется выкинуть все. Вынув из духовки, поняла, что его не порезать, выглядел он как что-то жидкое внутри, поэтому оставила остывать в холодильнике на ночь. А с утра, когда попробовала, была приятно удивлена. Вкус очень приятный, начинка с кремовой текстурой и держит форму. Очень понравилось. Вкусно!!! :tongue:

Лена Печенкина

03.09.2025 18:05

Прям ресторанный вкус =D

Ольга

18.06.2025 11:14

А какие сливки использовать %? Процент принципиален или любые?

Дарья Вакулова АВТОР

18.06.2025 11:56

Для приготовления чизкейка рекомендуется использовать сливки жирностью не менее 30–35%. Это обеспечивает нужную густоту, кремовую текстуру и правильную структуру начинки :)

Τατιάνα

25.04.2021 06:42

❗❗❗❗Спасибо большое за рецепт. ОЧЕНЬ ВКУСНО.НЕЖНО.СОВЕТУЮ. Просто некоторые не умеют готовить, но прекрасно могут "язвить" мол перевели продукты

Наталья

22.12.2020 16:44

У меня классный чизкейк по этому рецепту получился. Особенно вкусный, если есть его после охлаждения

Lubov Rapoport

14.09.2020 19:23

получилось очень вкусно. спасибо за рецепт

Ирина Орешко

14.06.2020 11:14

Приготовила потом начала читать комментарии

Анастасия Шершакова

24.11.2019 18:38

Соглашусь с Алесей, рецепт полная фигня, просто извела дорогие продукты. В рецепте 100% ошибка. Соблюдала время и градусы, толком не пропеклось, основа до конца не схватилась, внутри пирог по консистенции как сметана. Продукты использовала дорогие, поэтому проблема точно не в них.

Алеся Сергиенко

17.08.2019 19:21

Вы вообще сами готовили по своему рецепту???? Это гадость редкостная, перевод продуктов, причем не дешевых!!! Испорченный день, настроение и продукты!

Дарья Вакулова АВТОР

20.08.2019 09:26

Очень жаль что вам не понравился рецепт!

Ира

18.01.2020 08:05

Все получилось!Спасибо большое за рецепт! Это не совсем то,что ожидаешь попробовать при слове"чизкейк", когда пробуйешь в самый первый раз, сам по себе бесподобный тортик!!!