Чизкейк, который получается всегда

Рецепт приготовления максимально простой, ингредиенты доступны, не нужно искать маскарпоне определенной марки или же готовить его из сливок самостоятельно. Рецепт удачный и многократно проверенный.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Творог 700 Грамм
Сахар 1 Стакан
2 ст. ложки - в тесто, остальное - в творожную массу
Сметана 1 Стакан
Яйца 5 Штук
1 шт. - для теста, 4 шт. - для творожного крема
Сливки 100 Миллилитров
Мука 1 Стакан
Сливочное масло 50 Грамм
Настойка ванили 1 Ст. ложка
Разрыхлитель 1 Щепотка
Соль 1 Щепотка
Ягоды 300 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Подготовим ингредиенты.

Шаг 2

В миску кладем мягкое масло, добавляем 2 ложки сахара. Перемешиваем.

Шаг 3

Добавляем яйцо и настойку ванили. Все перемешиваем. Вместо настойки ванили можно добавить любой ароматный алкоголь, к примеру, коньяк.

Шаг 4

Насыпаем муку и разрыхлитель, замешиваем тесто.

Шаг 5

Готовое тесто распределяем ровным слоем по дну, делаем тонкий бортик по всему периметру формы.

Шаг 6

Далее, готовим творожную массу. В миску насыпаем сахар, соль и добавляем яйца. 4 шт. среднего размера. Взбиваем до пены.

Шаг 7

Добавляем творог, сливки и сметану.

Шаг 8

Все перемешиваем блендером до однородной консистенции.

Шаг 9

Творожную массу переливаем в форму с тестом и отправляем в разогретую духовку.

Шаг 10

Выпекаем при температуре 170 градусов около 30 минут. Далее, уменьшаем температуру до 150 и готовим еще минут 10. Выключаем духовку и оставляем в ней чизкейк на 10-15 минут.