5 ч.

Каталог рецептов / Выпечка / Чизкейк / Без выпечки

Чизкейк из творога

Приготовить чизкейк из творога в домашних условиях просто. Получается вкусный и полезный десерт к чаю, который можно смело подать даже на праздничный стол.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Основа
Песочное печенье 200 грамм
Сливочное масло 110 грамм
Средний слой
Творог 200 грамм
Сметана 250 грамм
Желатин 15 грамм
Ванилин 1 грамм
Сахарная пудра 100 грамм
Вода 100 мл
Верхний слой
Клубничное желе 50 грамм готовое сухое
Вода 200 мл
Клубника По вкусу

Калорийность

185 ккал

Калорийность

5 г

Белки

11 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты по списку. Творог берите с большим процентом жирности, так же и со сметаной — моя 20% жирности. Печенье можно взять любое песочное. Клубника — по желанию.

Шаг 2

Печенье поломайте на кусочки и поместите в чашу блендера.

Шаг 3

Измельчите в крошку.

Шаг 4

Переложите в глубокую миску и добавьте растопленное сливочное масло.

Шаг 5

Перемешайте.

Шаг 6

Выложите в форму, тщательно утрамбовывая. Форму предпочтительнее взять разъёмную, низ застелите бумагой для выпечки. У меня обычное разъёмное кулинарное кольцо, которое я поместила на тарелку. По периметру я зафиксировала пергамент для выпечки, чтобы края у готового чизкейка были ровными. Уберите форму с основой в холодильник.

Шаг 7

Средний слой. Желатин для среднего слоя приготовьте согласно инструкции на упаковке в 50-100 мл. воды.

Шаг 8

Творог пробейте блендером или протрите сквозь сито.

Шаг 9

Переложите в глубокую миску.

Шаг 10

Добавьте сметану, сахарную пудру и ванилин.

Шаг 11

Можно просто перемешать массу ложкой, но я предлагаю измельчить погружным блендером, чтобы начинка полностью стала однородной.

Шаг 12

Желатин растопите в микроволновке или на водяной бане (не доводя до кипения!), остудите немного и добавьте к творожной массе.

Шаг 13

Тщательно перемешайте.

Шаг 14

Выложите подготовленную творожную массу в форму поверх основы, форму встряхните аккуратно, чтобы она равномерно распределилась. Уберите в холодильник для застывания.

Шаг 15

Клубничное желе приготовьте согласно инструкции на упаковке. Согласно моей инструкции желе нужно было растворить в стакане (200 мл.) горячей воды и размешать. Остудите смесь до комнатной температуры. Клубничное желе можете заменить на любое другое на ваш вкус.

Шаг 16

Вылейте остывшее желе сверху на творожный слой. Я решила добавить замороженную клубнику, но можете заменить её на любые ягоды или нарезанные кружочками фрукты, которые предварительно необходимо выложить поверх застывшего творожного слоя. Поливать желе лучше с ложки, чтобы ягоды не сдвинулись. Уберите чизкейк до застывания желе в холодильник на 3-4 часа.