Черный хлеб в хлебопечке

Если вы любите хлеб и уже успели обзавестись техникой для его приготовления, то предлагаю вам рецепт черного хлеба в хлебопечке. Попробуйте его, и вы больше никогда не пойдете в магазин за хлебом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Ржаной солод 4 Ст. ложки
Вода 400 Миллилитров
Мед 2-3 Ст. ложек
Соль 1-1.5 Чайных ложки
Кориандр 1 Чайная ложка
Винный уксус 1-2 Ст. ложек
Растительное масло 2 Ст. ложки
Тмин 1 Чайная ложка
Сухие дрожжи 2 Чайных ложки
Пшеничная мука 100 Грамм
Ржаная мука 400-450 Грамм

Количество порций

Калорийность

230 ккал

Калорийность

5 г

Белки

7 г

Жиры

38 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Рецепт приготовления черного хлеба в хлебопечке начинается с теста. Для этого необходимо растворить солод в 100 миллилитрах кипятка. Тщательно перемешать и оставить на 5-10 минут. Затем добавить остальную воду и несколько столовых ложек меда (количество зависит от ваших вкусовых предпочтений).

Шаг 2

2. Полученную массу необходимо тщательно перемешать до полного растворения меда. Затем все вылить в чашу хлебопечки.

Шаг 3

3. Самое время добавить соль и молотый кориандр, уксус и растительное масло. 2 вида муки смешать и просеять. Добавить в тесто муку и сухие дрожжи.

Шаг 4

4. Далее необходимо выбрать нужную программу, рассчитанную на приготовление цельнозернового хлеба. Когда хлебопечка будет делать второй замес, необходимо аккуратно собрать тесто с боков, так как оно может сильно прилипнуть. После этого добавить тмин. Готовый хлеб необходимо сразу завернуть в чистое полотенце и дать ему немного постоять.

Шаг 5

5. Черный хлеб в хлебопечке в домашних условиях готов. Нарезать его лучше уже хорошо остывшим, тогда он не будет ломаться.

Видео рецепт "Черный хлеб в хлебопечке"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.5, всего 44

Комментарии к рецепту

Константин

07.11.2017 22:05

Если кому интересно. Делал все тоже самое, только сухие дрожи заменил на закваску (дикие дрожжи) 400 гр. Воду 400 миллилитров соответственно не добавлял, вернее один раз добавил 100 миллилитров и хлеб получился очень мокрым. Без воды получился хороший качественный без дрожжевой хлебушек.

Владимир

12.12.2016 11:39

Рецепт черного хлеба есть, а для какого обьема хлебопечки не сказано.

Юлия

18.05.2014 19:30

Хлебушек получился вкусным, но я бы добавила в него вместо кориандра изюм, орешки е семечки))) думаю, от этого он только выиграл бы!