Чатни из манго
Как известно, чатни - это широко распространенное на юге Азии блюдо. Это традиционная приправа, которую обычно готовят из фруктов - в частности, из манго. Делюсь рецептом.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Манго 2 штуки
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Перец чили 2 штуки
- Специи 3 щепотки зира, зерна горчицы, перец горошком, соль, сахар, кориандр, паприка
- Лимонный сок 2 ч. ложки
Калорийность
118 ккал
Калорийность
1 г
Белки
6 г
Жиры
15 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Очищаем манго от кожуры.
Шаг 2
Мякоть манго нужно размять ложечкой до пюреобразного состояния.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло, обжарьте в нем перец и специи в течение 1-2 минуты на быстром огне.
Шаг 4
Теперь добавляем лимонный сок, перемешиваем.
Шаг 5
Сразу же добавляем манго и уменьшаем огонь. Тушим, помешивая, в течение 5 минут.
Шаг 6
Снимаем с огня, охлаждаем - и готово! Хранить в холодильнике.
Оценить рецепт
4.4
11
Елена
29.09.2017 14:52
Не надо портить манго по этому рецепту...
Похожие рецепты
Соус "Чатни"
Листья мяты
Кориандр
Луковица
Натуральный йогурт
Имбирь
Зеленый чили
Чеснок
Соль
Специи
Хотите воспроизвести на своей кухне известнейший соус, без которого не обходится индийская кухня? Да и не только индийская, ведь "Чатни" уже давно стал любим многими по всему миру. Присоединяйтесь!
Курица с арахисовым соусом
Куриных грудок без кожи
Чатни из манго
Соевый соус
Свежевыжатый сок лайма
Растительное масло
Красный перец хлопьями
Зубчик чеснока
Соль и молотый перец
Рецепт приготовления курицы на гриле с арахисовым соусом, чатни из манго и кинзой. Если вы используете деревянные шампуры, замочите их на 30 минут в воде перед использованием.
Лосось с чимичурри из манго
Лосось
Масло растительное
Чеснок
Кинза
Приправа для рыбы
Манго
Лимон
Соль
Перец черный молотый
Блюдо с ярким ароматом и тропическим вкусом обязательно покорит ваше сердце. Сочный лосось под сладко-кислым соусом чимичурри идеален для обеда или ужина. Подавайте его с белым или розовым вином.
Мусс из манго
Вода
Сок манго
Желатин
Манго консервированный, банка
Яичные белки
Взбитые сливки
Приготовьте для большой компании мусс из манго! Для этой цели нам понадобится консервированный манго, желатин, фруктовый сок, сливки, яичные белки. Получится чудесный воздушный рецепт желтого цвета.
Чизкейк с манго
Сливочный сыр
Печенье
Сливки
Лайм
Манго
Яйцо
Маракуйя
Нежнейший и воздушный чизкейк с манго, в основе которого лежит рассыпчатый корж. Этот десерт влюбит в себя и вдохновит вас на новые кулинарные подвиги. Рекомендую приготовить этот десерт у себя дома.
Коктейль из манго и лайма
Сахар
Сока лайма
Манго
Кубики льда
Рецепт приготовления коктейля из манго и лайма.
Пудинг из тапиоки
Кокосовое молоко
Кокосовая стружка
Сахар
Тапиока
Манго
Яйцо
Ванильный сахар
Лимонный сок
Такой классический рецепт пудинга из тапиоки на кокосовом молоке и с пюре манго - настоящий привет нам из Бразилии! Я так думаю, иногда можно себе позволить чуть потратиться и получить лето зимой!
Шарлотка с манго
Мука пшеничная
Сахар
Разрыхлитель для теста
Яйца
Манго
Кардамон
Шарлотку можно готовить не только с яблоками. Очень интересный пирог получается с манго. В меру сладкий, с лёгкой, влажноватой структурой, отлично подойдет для семейного чаепития. Делюсь рецептом!
Мороженое из манго
Манго
Сливки для взбивания 33%
Сахар
Сгущенка
Сок лимона
Соль
Предлагаю приготовить мороженое, для которого не нужна мороженица и не надо перемешивать его каждый час. Готовится за 15 минут! Берите рецепт на вооружение!