Быстрый яблочный рулет с брусникой

Сегодня я хочу развенчать миф, что бисквитные рулеты это сложно и долго. Этот рулет с яблоками и вяленой брусникой готовится быстро и практически за один раз. Приступим!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйцо куриное 2 Штуки
Сахар 60 Грамм
Ванильный сахар 5 Грамм
Мука пшеничная 100 Грамм
Яблоко 350 Грамм
Брусника вяленая 35 Грамм
Грецкие орехи 30 Грамм
Сахарная пудра 1 Ст. ложка
Соль 1 Щепотка

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления быстрого яблочного рулета с брусникой.

Шаг 2

Грецкие орехи крупно порубите и обжарьте на сухой сковороде в течение 5 минут на медленном огне.

Шаг 3

Яйца вымойте и разбейте в чистую, холодную посуду. Я использую кастрюлю на 1 литр.

Шаг 4

Добавьте к яйцам сахар и маленькую щепотку соли.

Шаг 5

Взбивайте яйца с сахаром в течение 5-6 минут до пышной массы.

Шаг 6

Муку просейте через мелкое сито и добавьте в яичную массу. Я обычно просеиваю сразу в миску с массой.

Шаг 7

Аккуратно перемешиваем лопаточкой до однородной массы. Не мешайте долго, чтобы пузырьки воздуха не полопались и бисквит остался нежным.

Шаг 8

Застелите маленький противень бумагой для выпечки. Яблоки очистите от сердцевины и кожуры. Натрите яблоки на крупной терке и, отожмите сок. Разложите яблоки на бумаге в ровный слой.

Шаг 9

Разложите равномерно бруснику по яблочному слою.

Шаг 10

Разложите по яблочному слою с брусникой обжаренные орехи.

Шаг 11

Вылейте получившиеся бисквитное тесто на верх яблочного слоя и разровняйте. Легче всего это делать пластиковым шпателем.

Шаг 12

Выпекайте в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут, до готовности.

Шаг 13

Чистое полотенце намочите и хорошенько отожмите. Разложите полотенце на столе и переверните бисквит так, чтобы бумага была сверху. Проведите по поверхности бумаги сырой тканью или мокрыми руками и снимите ее.