Быстрый суп без мяса
Хотите вкусно перекусить, но не любите тяжелые и наваристые бульона? Тогда предлагаю вам отличный рецепт приготовления быстрого супа без мяса, который вам обязательно понравится.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Грибы 400 Грамм
- Мука 3-5 Ст. ложек
- Сливочное масло 50 Грамм
- Сливки 200 Миллилитров
- Соль 1 Щепотка
- Луковица 1-2 Штук
- Яичный желток 4 Штуки
- Перец 1 Щепотка
- Лимонный сок 1 Ст. ложка
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
![1. Для начала необходимо очистить и нарезать мелкими кубиками луковицу.](https://img.povar.ru/mobile/1e/7d/78/58/bistrii_sup_bez_myasa-140512.jpg)
1. Для начала необходимо очистить и нарезать мелкими кубиками луковицу.
Шаг 2
![2. Грибы вымыть, просушить и нарезать небольшими дольками. В данный рецепт приготовления быстрого супа без мяса будут использоваться шампиньоны, однако можно их заменить любыми другими грибами.](https://img.povar.ru/mobile/6b/66/11/ca/bistrii_sup_bez_myasa-140513.jpg)
2. Грибы вымыть, просушить и нарезать небольшими дольками. В данный рецепт приготовления быстрого супа без мяса будут использоваться шампиньоны, однако можно их заменить любыми другими грибами.
Шаг 3
![3. На сковороду отправить сливочное масло и растопить его. Заменять растительным маслом данном случае не стоит.](https://img.povar.ru/mobile/c2/d5/91/05/bistrii_sup_bez_myasa-140514.jpg)
3. На сковороду отправить сливочное масло и растопить его. Заменять растительным маслом данном случае не стоит.
Шаг 4
![4. В растопленное масло положить лук и обжарить на среднем огне до мягкости (доводить до золотистого цвета не нужно).](https://img.povar.ru/mobile/2d/f7/03/1c/bistrii_sup_bez_myasa-140515.jpg)
4. В растопленное масло положить лук и обжарить на среднем огне до мягкости (доводить до золотистого цвета не нужно).
Шаг 5
![5. Когда лук станет прозрачным и мягким добавить немного муки и, постоянно помешивая, обжарить еще 2-3 минуты.](https://img.povar.ru/mobile/d8/7f/38/c7/bistrii_sup_bez_myasa-140516.jpg)
5. Когда лук станет прозрачным и мягким добавить немного муки и, постоянно помешивая, обжарить еще 2-3 минуты.
Шаг 6
![6. На отдельной сковороде обжарить грибы около 6-10 минут.](https://img.povar.ru/mobile/71/ff/3a/45/bistrii_sup_bez_myasa-140517.jpg)
6. На отдельной сковороде обжарить грибы около 6-10 минут.
Шаг 7
![7. В кастрюлю с кипящей водой или бульоном отправить грибы и лук. Варить на среднем огне около 10 минут.](https://img.povar.ru/mobile/16/4a/b6/62/bistrii_sup_bez_myasa-140518.jpg)
7. В кастрюлю с кипящей водой или бульоном отправить грибы и лук. Варить на среднем огне около 10 минут.
Шаг 8
![8. Параллельно необходимо взбить желтки со сливками и щепоткой соли в пену.](https://img.povar.ru/mobile/69/fa/74/f1/bistrii_sup_bez_myasa-140519.jpg)
8. Параллельно необходимо взбить желтки со сливками и щепоткой соли в пену.
Шаг 9
![9. С помощью погружного блендера или толкушки помять овощи в кастрюле. При желании быстрый суп без мяса в домашних условиях можно и не превращать в пюре.](https://img.povar.ru/mobile/16/e0/a3/50/bistrii_sup_bez_myasa-140520.jpg)
9. С помощью погружного блендера или толкушки помять овощи в кастрюле. При желании быстрый суп без мяса в домашних условиях можно и не превращать в пюре.
Шаг 10
![10. Постоянно помешивая суп, ввести сливочно-яичную смесь и через минуту снять кастрюлю с огня.](https://img.povar.ru/mobile/ad/e1/3e/b3/bistrii_sup_bez_myasa-140521.jpg)
10. Постоянно помешивая суп, ввести сливочно-яичную смесь и через минуту снять кастрюлю с огня.
Шаг 11
![11. Осталось только посолить и поперчить по вкусу. При желании можно добавить любимые специи или свежую зелень. Вот суп и готов, его можно сразу подавать к столу.](https://img.povar.ru/mobile/86/ac/64/27/bistrii_sup_bez_myasa-140522.jpg)
11. Осталось только посолить и поперчить по вкусу. При желании можно добавить любимые специи или свежую зелень. Вот суп и готов, его можно сразу подавать к столу.
Видео рецепт "Быстрый суп без мяса"
![Видео рецепт Быстрый суп без мяса](https://i.ytimg.com/vi/8Av97yapKI8/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Крем-суп из кабачков с лисичками](https://img.povar.ru/mobile/5e/34/ff/2e/krem-sup_iz_kabachkov_s_lisichkami-421899.jpg)
![Грибной суп с цветной капустой](https://img.povar.ru/mobile/a3/0e/6b/10/gribnoi_sup_s_cvetnoi_kapustoi-405280.jpg)
![Грибовница](https://img.povar.ru/mobile/33/27/69/c2/gribovnica-253662.jpg)
![Суп из белых грибов сушеных](https://img.povar.ru/mobile/84/f3/9a/3e/sup_iz_belih_gribov_sushenih-127585.jpg)
![Суп-пюре грибной с сыром](https://img.povar.ru/mobile/95/ca/04/7f/sup-piure_gribnoi_s_sirom-129647.jpg)
![Суп из шампиньонов постный](https://img.povar.ru/mobile/53/5f/93/77/sup_iz_shampinonov_postnii-56974.jpg)
![Грибной суп с курицей и сыром пармезан](https://img.povar.ru/mobile/2e/a4/3f/95/gribnoi_sup_s_kuricei_i_sirom_parmezan-30127.jpg)