Быстрый суп без мяса

Хотите вкусно перекусить, но не любите тяжелые и наваристые бульона? Тогда предлагаю вам отличный рецепт приготовления быстрого супа без мяса, который вам обязательно понравится.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Грибы 400 Грамм
Луковица 1-2 Штук
Мука 3-5 Ст. ложек
Лимонный сок 1 Ст. ложка
Яичный желток 4 Штуки
Сливки 200 Миллилитров
Сливочное масло 50 Грамм
Соль 1 Щепотка
Перец 1 Щепотка

Количество порций

Калорийность

135 ккал

Калорийность

6 г

Белки

8 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Для начала необходимо очистить и нарезать мелкими кубиками луковицу.

Шаг 2

2. Грибы вымыть, просушить и нарезать небольшими дольками. В данный рецепт приготовления быстрого супа без мяса будут использоваться шампиньоны, однако можно их заменить любыми другими грибами.

Шаг 3

3. На сковороду отправить сливочное масло и растопить его. Заменять растительным маслом данном случае не стоит.

Шаг 4

4. В растопленное масло положить лук и обжарить на среднем огне до мягкости (доводить до золотистого цвета не нужно).

Шаг 5

5. Когда лук станет прозрачным и мягким добавить немного муки и, постоянно помешивая, обжарить еще 2-3 минуты.

Шаг 6

6. На отдельной сковороде обжарить грибы около 6-10 минут.

Шаг 7

7. В кастрюлю с кипящей водой или бульоном отправить грибы и лук. Варить на среднем огне около 10 минут.

Шаг 8

8. Параллельно необходимо взбить желтки со сливками и щепоткой соли в пену.

Шаг 9

9. С помощью погружного блендера или толкушки помять овощи в кастрюле. При желании быстрый суп без мяса в домашних условиях можно и не превращать в пюре.

Шаг 10

10. Постоянно помешивая суп, ввести сливочно-яичную смесь и через минуту снять кастрюлю с огня.

Шаг 11

11. Осталось только посолить и поперчить по вкусу. При желании можно добавить любимые специи или свежую зелень. Вот суп и готов, его можно сразу подавать к столу.