Бурсак

45 мин

4

Марина Щербакова

Бурсак

Бурсак (или также известный как баурсак) - это популярное в Средней Азии лакомство, которое можно подавать к чаю или кофе. Позвольте мне рассказать вам, как приготовить бурсак.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кефир 250 грамм
Сахар 100 грамм
Яйца 2 штуки
Мука 400 грамм
Масло растительное 300-350 грамм 60 граммов в тесто, остальное - для жарки
Соль 5 грамм
Сода 5 грамм

Калорийность

412 ккал

Калорийность

6 г

Белки

29 г

Жиры

32 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Кефир греть не стоит, пускай будет холодным.
Вбейте яйца в миску, добавьте сахар и соль. Взбейте хорошенько, можно делать это миксером.

Кефир греть не стоит, пускай будет холодным. Вбейте яйца в миску, добавьте сахар и соль. Взбейте хорошенько, можно делать это миксером.

Шаг 2

Добавьте кефир и масло растительное, перемешайте ложкой.

Добавьте кефир и масло растительное, перемешайте ложкой.

Шаг 3

Добавьте в смесь соду, потом постепенно добавляйте муку.
Замешивайте тесто сначала ложкой, а потом рукой.

Добавьте в смесь соду, потом постепенно добавляйте муку. Замешивайте тесто сначала ложкой, а потом рукой.

Шаг 4

Тесто должно получиться мягким. Разделите его на несколько частей.

Тесто должно получиться мягким. Разделите его на несколько частей.

Шаг 5

Колбаски режьте на маленькие кружочки или лепешки. Присыпайте их мукой.

Колбаски режьте на маленькие кружочки или лепешки. Присыпайте их мукой.

Шаг 6

Разогрейте в емкости масло растительное, опускайте туда по несколько лепешек сразу. Вот только муку стряхивайте перед жаркой.

Разогрейте в емкости масло растительное, опускайте туда по несколько лепешек сразу. Вот только муку стряхивайте перед жаркой.

Шаг 7

Готовый бурсак подавайте с пылу с жару, только дайте обсохнуть на бумажных салфетках, чтобы лишний жир стек. Бурсак хорош с медом, сгущенкой и вареньем. Приятного аппетита!

Готовый бурсак подавайте с пылу с жару, только дайте обсохнуть на бумажных салфетках, чтобы лишний жир стек. Бурсак хорош с медом, сгущенкой и вареньем. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Бурсак"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Видео рецепт Бурсак

Оценить рецепт

4.5 20

Похожие рецепты

Бурсак из пресного теста

Растительное масло Яйцо Мука Майонез Сахар Соль

Бурсак — это выпечка родом из Средней Азии. Она также известна, как баурсак и больше похожа на пончики, но есть вариант из другого теста. Её готовят по праздникам к чаю в большом количестве масла.

45 мин

4.5

608

Баурсак узбекский

Мука Масло растительное Молоко Сахар Сахарная пудра Масло сливочное Соль Дрожжи Яйца

Вкусные пончики, иначе называемые баурсаки, присутствуют в кухнях казахов, татар, башкиров и других народов. Предлагаю вам вариант приготовления такой выпечки по-узбекски – из дрожжевого теста.

30 мин

3.9

–

Баурсаки воздушные

Мука Молоко Сахар Сметана Дрожжи Соль

Это нежные воздушные пончики из дрожжевого теста. В Казахстане с этого блюда застолье начинается и им же оно оканчивается. А готовить баурсаки на удивление просто.

1 ч.

4.2

395

Тесто на баурсаки (быстро)

Мука Кефир Майонез Сахар Соль Сода

Любой классический рецепт со временем может трансформироваться. Этот простой рецепт теста на баурсаки - отличное тому доказательство. Мало времени? С таким вариантом это не проблема!

20 мин

3.8

279

Баурсаки круглые

Мука Растительное масло Вода Молоко Маргарин Сахар Дрожжи Соль Яйцо куриное

Хотите попробовать что-то новое? Предлагаем пошаговый рецепт, как приготовить баурсаки круглые. Это традиционное казахское блюдо, которое готовиться из теста и жариться во фритюре. Попробуйте и вы.

2 ч.

4.6

–

Баурсаки татарские

Мука пшеничная Вода Сахар Масло подсолнечное Сода Яйцо куриное

Баурсаки умеет готовить любая татарская хозяйка. Это блюдо чрезвычайно популярно на своей родине. Часто оно заменяет хлеб, десерт, закуску. Это вкусно, поэтому попробуйте приготовить бурсаки дома.

1 ч.

3.6

–

Баурсаки на кефире без дрожжей

Мука Кефир Сахар Растительное масло Яйцо Соль Сода

Для любителей простых мучных блюд предлагаю отличный вариант, как приготовить баурсаки на кефире без дрожжей. Пышные, мягкие и очень вкусные, они обязательно придутся вам по вкусу.

1 ч.

4.5

–

Маленькие баурсаки

Мука Масло растительное Молоко Сахар Масло сливочное Сахарная пудра Соль Дрожжи Яйца

Полюбившиеся казахские сладости к чаю станут прекрасным дополнением любого стола. Рекомендую незамысловатый рецепт приготовления маленьких баурсаков.

45 мин

4.0

398

Баурсаки классические

Мука Растительное масло Вода Творог Сахар Дрожжи прессованные Яйцо

Баурсаки являются классическим блюдом кочевников Средней Азии, которое впоследствии распространилось по всему миру и пользуется популярностью во многих странах, и наша – не исключение! Попробуйте!

2 ч.

4.6

–

Баурсаки на дрожжах

Вода Маргарин Соль Сахар Дрожжи Мука

Полюбившиеся многим баурсаки к чаю можно приготовить и из дрожжевого теста. Рекомендую простой рецепт баурсаков на дрожжах.

1 ч.

4.6

–

Быстрая засолка сала в домашних условиях

Сало свежее Соль Лавровый лист Смесь перцев

Перед вами самый простой и надежный способ быстрой засолки сала. Его можно назвать беспроигрышным вариантом. С таким соленым салом можно делать бутерброды и брать с собой на работу.

3 дн. 4 ч.

4.4

640

×