Баурсаки воздушные

Это нежные воздушные пончики из дрожжевого теста. В Казахстане с этого блюда застолье начинается и им же оно оканчивается. А готовить баурсаки на удивление просто.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Дрожжи 10 Грамм
Мука 1 Килограмм
Сахар 1 Ст. ложка
Сметана 1 Ст. ложка
Молоко 0,5 Литра
Соль По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Замесите дрожжевое тесто из молока, сахара, сметаны, дрожжей, муки и щепотки соли. Оставьте его в теплом месте на полчаса.

Шаг 2

Затем раскатайте его в пласт толщиной около 1 см.

Шаг 3

И вырежьте из него небольшие кружочки. Дайте им подняться (еще минут 10).

Шаг 4

А затем обжарьте их во фритюре до золотистого цвета. Бросайте небольшими партиями, чтобы баурсакам не было тесно в кастрюле. Одну партию нужно жарить около 2-3 минут.