Баурсаки с начинкой
2 ч.
10

Баурсаки с начинкой

Традиционно баурсаки не готовят с начинкой. Это просто пончики из дрожжевого или творожного теста. Но мне так захотелось сделать эти азиатские пончики как-то по-новому! Смотрите, что получилось.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мука 500 грамм
  • Сахар 100 грамм
  • Сливочное масло 150 грамм
  • Дрожжи 20 грамм
  • Миндаль 55 грамм
  • Коричневый сахар 110 грамм можно заменить обычным
  • Молоко 200 мл
  • Сливки 60 мл
  • Яйца 2 штуки
  • Ром 2 ст. ложки
  • Корица 0,5 ч. ложки
  • Абрикосы 30 штук

Калорийность

215 ккал

Калорийность

6 г

Белки

7 г

Жиры

29 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Растворите в теплом молоке половину белого сахара (50 гр.) и дрожжи, и оставьте на 10 минут. Затем добавьте 50 гр. сливочного масла, муку, яйца, 1 ст. л. рома, замесите тесто. Дайте ему подняться в течение 1,5 часов.

Шаг 2

Тем временем можно заняться начинкой. Измельчите миндаль, добавьте 50 гр. сливочного масла, остальной белый сахар (50 гр.), ложку муки, чайную ложку рома и две чайные ложки молока. Тщательно перемешайте, а потом уберите на полчаса в холодильник. Удалите из абрикосов косточки, и вместо них положите миндальную начинку. Скрепите две половинки абрикоса.

Шаг 3

Раскатайте тесто, вырежьте из него круги (для этого можно взять стакан). На каждый кружок теста положите абрикос с начинкой.

Шаг 4

И защипните края теста. Оставьте баурсаки на 20 минут еще немного подняться, затем обжарьте во фритюре до золотистого цвета. Дайте стечь лишнему маслу, выложив пончики на бумажное полотенце.

Шаг 5

Смешайте коричневый сахар, 50 гр. сливочного масла, и поставьте смесь на несколько минут на огонь. Когда сахар растворится, добавьте ложку рома, сливки и корицу. Проварите еще пару минут. Баурсаки посыпьте сахарной пудрой, полейте ромовым соусом и подавайте на стол.

Видео рецепт "Баурсаки с начинкой"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Баурсаки с начинкой
Оценить рецепт
5.0 3

Похожие рецепты

Медовый кекс с яблоками и орехами
Яблоки Мука пшеничная высший сорт Кефир Яйца Орехи Мед Масло растительное Сахар Сода Корица Соль
Типичный кекс августа – яблоки, орехи, мед. Ароматная, быстрая, простая и вкусная выпечка к чаю. То, что надо!
50 мин
5.0
 
×