Бульон из говядины на кости

Для меня с детства бульон из говядины на кости был основным для приготовления супов, а главное борща. Как шутит мой брат, чтоб бульон был вкусным, нужно взять два кило мяса на литр воды!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 1 Килограмм
Морковь 1 Штука
Лук порей 1 Штука
Лук 1 Штука
Гвоздика 3 Штуки
по желанию
Лавровый лист 1 Штука
Перец душистый 5 Штук

Количество порций

Калорийность

42 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Мясо помыть и уложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.

Шаг 2

Лук порей порезать, морковь почистить и порезать на половинки, с лука снять верхний слой и воткнуть в него гвоздику.

Шаг 3

Доведите бульон до кипения, добавьте овощи и варите на среднем огне, снимая пенку.

Шаг 4

Когда пенки больше не будет образовываться, поставьте бульон на очень медленный огонь и варите 1 час. Затем достаньте овощи и продолжайте варить еще 40 минут.