Татариахни
Интересный рецепт грузинской кухни - суп из говяжьего бульона, точнее не суп, а очень наваристый бульон из говядины на кости с луком, морковью, чесноком и зеленью.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Говядина 700 грамм огузок с костью или лопаточная часть
- Вода 5 стаканов
- Морковь 1 штука
- Лук 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Лавровый лист 2 штуки
- Петрушка 0,5 пучка
- Соль По вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Мясо промойте под проточной водой, поместите в кастрюлю и залейте холодной водой. Как закипит, воду слейте и снова залейте его водой. После закипания убавьте огонь и варите мясо до готовности, периодически снимая образовавшуюся пенку.
Шаг 3
Тем временем нарежьте крупно морковь и лук.
Шаг 4
Измельчите ножом зелень и чеснок.
Шаг 5
Когда мясо будет готово, процедите бульон и перелейте его обратно в кастрюлю.
Шаг 6
Добавьте лук, морковь, лавровый лист и нарезанное порционными кусками вареное мясо. Варите бульон с мясом и овощами 30 минут.
Шаг 7
За 5 минут до готовности добавьте чеснок и зелень. Вот и все - ароматный суп татариахни готов. Дайте ему настояться 10 минут и подавайте к столу.
Шаг 8
Приятного аппетита!
Видео рецепт "Татариахни"
Оценить рецепт
5.0
11
Совет от повара:
Солить суп надо за 10 минут до окончания варки.Похожие рецепты
"Харчо" на готовой заправке
Говядина
Рис
Грецкие орехи
Готовая заправка для "Харчо"
Зелень
Чего только на найдешь на полках магазинов. Мне попалась как-то упаковочка заправки для знаменитого грузинского супа. Почему бы не попробовать сварить его с ней, согласны? Запоминайте рецепт!
Щи с яблоками
Вода
Мясо на косточке
Сок томатный
Капуста
Растительное масло
Чеснок
Лук
Морковь
Картофель
Яблоко
Лавровый лист
Перец горошком
Соль
Специи
У этих щей очень насыщенный вкус, который никого не оставит равнодушным. Бульон можно взять любой мясной или овощной, у меня на гусином бульоне.
Отварная говядина с овощами
Говядина отварная
Масло растительное
Чеснок
Лук репчатый
Морковь
Помидоры
Кабачки
Сельдерей
Перец болгарский
Лук зеленый
Перец острый
Соль
Прекрасное блюдо из отварной говядины и помидоров, моркови, перца, сельдерея и кабачков. Сочетание замечательное, второе блюдо получается очень сочным и ароматным. К тому же, готовится все быстро!
Щи из щавеля с мясом
Говядина
Щавель
Сметана
Лук зеленый
Петрушка
Укроп
Картофель
Морковь
Лук репчатый
Яйцо куриное
Лавровый лист
Соль
Перец черный
Попробуйте вкусное и полезное блюдо, богатое витаминами и минералами. Да-да, я сейчас расскажу, как приготовить щи из щавеля с мясом! Будет вкусно и очень сытно, так что рекомендую запомнить рецепт.
Суп с говядиной и грибами
Бульон мясной
Говядина
Шампиньоны
Перловая крупа
Чеснок
Лук репчатый
Сельдерей
Морковь
Картофель
Соль
Зелень
Приготовить вкусный обед очень просто! Например, сварить суп с говядиной и грибами. Суп получается очень густым и наваристым, при этом ароматным и очень сытным. Обязательно пробуем!
Мясной суп
Говядина
Куриный бульон
Вода
Картофель
Перловка
Оливковое масло
Розмарин
Чеснок
Морковь
Сельдерей
Лук
Лавровый лист
Помидоры
Приготовление обеда – это трудоемкий процесс. На стол нужно подать первое, второе и десерт. Расскажу рецепт, как приготовить мясной суп. Он очень питательный, прекрасно насыщает и утоляет голод.
Салат с помидорами и горчицей
Масло оливковое
Листья салата
Семечки подсолнуха
Горчица горошком
Соевый соус
Помидоры
Листья салата с помидорами, - сочетание удачное. Добавим в салат семечки и немного горчицы горошком. Вначале, вкус горчицы неуловим, далее слышен все сильнее. Салат получается пикантным и сочным!
Маринад для огурцов
Вода
Сахар
Уксус 9%
Соль
Приправа для маринования огурцов
Огурцы
Быстрый рецепт маринада для огурцов. Готовится все быстро и просто. Огурчики получаются ароматными, хрустящими и очень вкусными!
Баклажаны, тушеные с овощами
Масло растительное
Перец черный молотый
Соль
Баклажаны
Цукини
Помидоры
Перец болгарский
Лук репчатый
Осенью появляется такое обилие овощей, что не знаешь куда их всех девать, поэтому рецепт приготовления баклажанов тушеных с овощами идеально подходит для этой поры.
"Оливье" без майонеза
Йогурт греческий
Язык говяжий
Горошек
Горчица
Огурцы соленые
Яйца
Картофель
Морковь
Соль
Перец черный
Зелень
Салат "Оливье", как правило, заправляют майонезом и в состав входит колбаса. Сегодня отойдем от привычного варианта и приготовим полезный салат с отварным языком и соусом на основе греческого йогурта.
