2 ч. 10 мин

Булочки с ежевикой

Ежевику незаслуженно мало используют в выпечке. И зря! Например, с ней очень вкусными получаются дрожжевые булочки. Готовятся они легко и просто. Берите рецепт на заметку!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Ежевика 240-270 грамм свежая или замороженная
Вода 180 мл тёплая
Дрожжи 13 грамм свежие
Сахар 5,5 ст. ложки 2,5 ст.л. — в тесто, 3 ст.л. — для посыпки булочек
Масло сливочное 40 грамм
Сметана 1,5 ст. ложки
Мука пшеничная 360-400 грамм
Соль 1/4 ч. ложки
Молоко 2 ст. ложки для смазывания булочек

Калорийность

235 ккал

Калорийность

6 г

Белки

5 г

Жиры

38 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Слегка подогрейте сливочное масло.

Шаг 3

В чаше смешайте теплую воду, дрожжи и сахар. Оставьте на 15 минут.

Шаг 4

После добавьте растопленное масло, сметану. Перемешайте.

Шаг 5

Всыпьте муку, соль. Начните замешивать тесто с помощью ложки.

Шаг 6

Как только тесто начнет собираться в комочки, смажьте руки растительным маслом, и месите руками.

Шаг 7

Готовое тесто должно получиться мягким, как бы влажным. Должно хорошо держать форму. Округлите его. Чашу смажьте растительным маслом и выложите туда тесто. Затяните пищевой плёнкой и уберите на 1 час в теплое, без сквозняков место.

Шаг 8

Через указанное время достаньте тесто. Оно должно увеличиться в объеме. Сделайте лёгкую обминку.

Шаг 9

Перенесите тесто на рабочую поверхность. Раскатайте до толщины 0,3 см. Разделите на полосы шириной не менее 5 см.

Шаг 10

На серединку каждой полосы выложите ежевику. Если у вас ежевика мороженная, то размораживать её не следует, главное чтобы она распадалась на ягоды.

Шаг 11

Края каждой полосочки скрепите.

Шаг 12

Полученные трубочки скрутите в "улитку".

Шаг 13

Заготовки выложите на противень смазанный маслом или застеленный пекарской бумагой. Оставьте на 15 минут. После смажьте молоком и обильно посыпьте сахаром. Поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Учитывайте особенности своей духовки.

Шаг 14

По истечении времени достаньте готовые булочки из духовки. Переложите на блюдо, охладите и подавайте к столу.

Шаг 15

Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 1

Похожие рецепты

Коблер с ежевикой

Пшеничная мука Сахар Сливочное масло Яйцо Растительный жир Лимонный сок Разрыхлитель Соль Цедра лимона

Рецепт приготовления коблера с ежевикой, лимонной цедрой и молоком. Оригинальный ягодный десерт станет отличным блюдом на завтрак. Его хорошо подавать с ванильным мороженым.

50 мин

–

4.5

–

Шарлотка с ежевикой

Ежевика Мука Маргарин Сахар Панировочные сухари Картофельный крахмал Разрыхлитель для теста Яйца Ванилин

Шарлотка с ежевикой - необычная выпечка. Традиционное блюдо способно заиграть новыми красками и вкусом благодаря лесным синим ягодам. Печется шарлотка всего полчаса и выходит сочной и очень нежной.

45 мин

–

3.5

–

Булочки плюшки

Мука Молоко Сахар Сливочное масло Вода Дрожжи Соль Яйцо Ванилин

Вкусные булочки плюшки - неизменный вкус из детства, воспроизвести который легко можно на своей домашней кухне. Рецепт булочек достаточно простой и легкий. По нему булочки получаются воздушными.

4 ч.

4.3

296

Лавандовые маффины с ежевикой и персиками

Мука Ежевика Геркулес Сахар Оливковое масло Апельсиновый сок Коричневый сахар Лаванда (сушеные цветочки) Сливочное масло Сода пищевая Разрыхлитель Корица Соль Персик Яйцо

Лавандовые маффины с ежевикой и персиками - самые вкусные маффины из всех, что мне доводилось пробовать. Нежная и влажная текстура, неповторимый аромат лаванды, сочные персики и ежевика... Ах!

1 ч.

–

4.5

–

Американские булочки

Мука Молоко Сахар Масло сливочное Лимонная глазурь Дрожжи Корица молотая Соль Яйцо

Американские булочки - замечательная выпечка, которая отлично подойдет к чаю, кофе, молоку или компоту. Как правило, их пекут с корицей. Просто и очень вкусно.

2 ч.

5.0

–

Русские булочки

Мука Сахар Малиновое варенье Растительное масло Апельсиновый сок Размягченное сливочное масло Разрыхлитель Ванилин Соль Изюм Яйцо Грецкие орехи Корица

Русские булочки - это очень простые в приготовлении и аппетитно выглядящие булочки, которые под названием русских очень популярны в европейских кофейнях. Готовим!

2 ч.

–

4.9

–