Песочное печенье с ежевикой и взбитыми сливками

Песочное печенье с ежевикой и взбитыми сливками - это очень вкусная домашняя выпечка, приготовление которой не отнимет у вас слишком много сил и времени. Попробуйте приготовить - это очень вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 2 Стакана
Разрыхлитель 1/2 Ст. ложки
Сахар 6 Ст. ложек
3 - в тесто, 3 - в ягодный соус
Лимонная цедра 2 Ст. ложки
1 - в тесто, 1 - в ягодный соус
Мускатный орех 1/2 Чайных ложки
Сливочное масло 4 Ст. ложки
Соль 1 Чайная ложка
Вода 1 Ст. ложка
Взбитые сливки - По вкусу

Количество порций

Шаг 1

В миске смешиваем все сухие ингредиенты для теста - муку, разрыхлитель, 3 ст.л. сахара, 1 ст.л. лимонной цедры и мускатный орех.

Шаг 2

Добавляем кубики сливочного масла комнатной температуры. Перетираем в крошку.

Шаг 3

Вливаем пахту.

Шаг 4

Аккуратно вилочкой начинаем перемешивать тесто.

Шаг 5

Вымешиваем тесто примерно до такой консистенции, как на фото. Добиваться гладкой консистенции нам не нужно, однако крупные комочки тоже не желательны.

Шаг 6

Из получившегося теста формируем достаточно большие шарики, выкладываем их на застланный пергаментной бумагой противень.

Шаг 7

Сверху посыпаем печенье сахаром.

Шаг 8

Запекаем 20-25 минут при 190 градусах до румяного цвета и уверенной корочки.

Шаг 9

А пока печенье запекается - приготовим ягодный соус. Для этого смешаем в кастрюльке ягоды, 1 ст.л. лимонной цедры, воду, 3 ст.л. сахара и соль. При желании, можно капнуть немножко лимонного сока. Перемешиваем и ставим на средний огонь.

Шаг 10

Варим до нужной консистенции. Одни любят, когда ягоды остаются целыми, но уже отдают сок, другие любят, когда ягоды превращаются в пюре. Делайте, как вам больше нравится.