Брускетты "Елочки" на Новый год Тигра
Предлагаю разнообразить новогодний стол простой и вкусной закуской — брускеттами с печеной тыквой и маслинами. Ярко, вкусно, легко и подстать символу года!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Тыква 500 грамм
- Чеснок 4 зубчика
- Маслины 10 штук без косточки
- Тимьян 2-3 штук веточки
- Багет 20 ломтиков
- Розмарин свежий 3 штуки веточки
- Соль По вкусу
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Перец черный молотый По вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты, также понадобится вырубка для печенья в виде елочки. У меня багет домашний, большой, поэтому каждый ломтик я порезала на половинки. Если у вас багет магазинный, то ломтики там маленькие, нужно 20 кусочков.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 200 градусов. Тыкву очистите от кожуры и внутреннего волокнистого края. Плотную часть тыквы порежьте кубиками. Выложите на противень или в удобную форму для запекания. Добавьте соль, перец, розмарин тимьян, чеснок (срежьте край, где были корешки, а чистить не нужно, чтобы чеснок не сгорел). Полейте растительным маслом и запеките до мягкости, примерно 35-40 минут.
Шаг 3
Тыква готова, если зубочистка мягко входит в кусочки. Извлеките розмарин и тимьян.
Шаг 4
Тыкву раздавите вилочкой, выдавите чеснок и тоже хорошо разомните. Если тыква очень сочная, то откиньте ее на сито, пусть хорошо стечет. Откорректируйте соль, перец, можно добавить для аромата пару капель оливкового масла.
Шаг 5
С помощью вырубки придайте багету форму елочек.
Шаг 6
В духовке или на сухой сковороде подсушите до золотистого цвета елочки с двух сторон.
Шаг 7
Соберите брускетты. На каждую елочку выложите щедро тыкву с печеным чесноком, украсьте тонкими полосочками маслин, имитируя тигровый окрас.
Шаг 8
Брускетты готовы! С наступающим Новым годом!
Совет от повара:
После запекания тыквы, специи уже не нужны, их можно выбросить, а вот печеный чеснок обязательно добавьте в тыквенную начинку.
Похожие рецепты
