Брускетта с грибами
Брускетта с грибами подается в качестве изысканной закуски. Грибы и лук надо карамелизировать, к ним добавить ароматные специи и все это подать на золотисто-хрустящем багете, смазанном сыром.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Лук 2 штуки
- Чеснок 1-2 зубчиков
- Грибы 100-150 грамм шампиньоны
- Масло сливочное 40 грамм
- Тимьян - по вкусу
- Бальзамический уксус 2-4 ст. ложек
- Хлопья чили - по вкусу
- Багет 1 штука
- Коричневый сахар 1 ч. ложка
- Оливковое масло 5 ст. ложек
- Соль, перец - по вкусу
- Творожный сыр 120 грамм
- Белое сухое вино или винный уксус 3 ст. ложки
Описание приготовления:
Как приготовить брускетту с грибами?
1. Лук почистите и нарежьте тонкими полукольцами.
2. В небольшом сотейнике нагрейте столовую ложку оливкового масла, выложите нарезанный лук и жарьте, помешивая, до полупрозрачности, в течение 5 минут. Добавьте столовую ложку воды и чайную ложку коричневого сахара, перемешайте и продолжайте жарить еще минут 10.
3. Обжаренный лук остудите. Грибы промойте и нарежьте пластинками. В сковороду выложите сливочное масло, огонь поставьте на средний и жарьте грибы до мягкости, в течение 8 минут.
4. В грибы добавьте вино, соль, черный перец, щепотку хлопьев сушеного чили, несколько веточек тимьяна. Жарьте, помешивая, еще минут 5-7.
5. К грибам добавьте лук, перемешайте и отставьте в сторону до остывания.
6. Духовку включите нагреваться на 180 градусов. Багет нарежьте ломтиками. Каждый ломтик с обеих сторон смажьте оливковым маслом. Выложите на застеленный пергаментом противень. Слегка посолите и поперчите.
7. Запекайте ломтики багета в разогретой духовке по 3-4 минуты с каждой стороны.
8. Когда багет немного остынет, натрите его чесноком.
9. Каждый ломтик багета смажьте творожным сыром, сверху выложите по ложке смеси из грибов и лука. Посыпьте брускетту солью и капните на каждый ломтик немного бальзамического уксуса.
Брускетта с грибами готова!
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
