2 ч. 40 мин

Брецель с чесноком и сыром

Этот маленький брецель — забавная и оригинальная закуска. Вы можете подавать ее с разными соусами и сделать разные вкусы. С радостью поделюсь рецептом, как приготовить брецель с чесноком и сыром.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 3 стакана
Сливочное масло 1,5 ст. ложки
Яйца 1 штука
Пармезан тертый 1/4 стакана
Сахар 2 ч. ложки
Сода 1/4 стакана
Сухие быстродействующие дрожжи 2 ч. ложки
Соль, перец По вкусу
Вода тёплая 1 стакан
Чесночный порошок 1 щепотка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. В стакане теплой воды растворите дрожжи и сахар, оставьте на 5-7 минут. Муку смешайте со щепоткой соли и влейте в нее дрожжевую смесь.

Шаг 2

2. Хорошенько перемешайте тесто деревянной ложкой, затем вымесите его вручную. Поместите тесто в смазанную растительным маслом миску, накройте крышкой и оставьте на 1-1,5 часа.

Шаг 3

3. Спустя необходимое время выложите тесто на стол, сформируйте из него небольшую лепешку и разрежьте на 16 клиньев.

Шаг 4

4. Каждый клин раскатайте в колбаску и разрежьте на небольшие кусочки (около 2-3 см).

Шаг 5

5. Выложите все кусочки теста на противень, смазанный растительным маслом и оставьте на полчаса.

Шаг 6

6. В большую кастрюлю налейте воду, сразу после закипания добавьте соду. Сразу выложите около 15-20 кусочков теста и варите их 80-90 секунд. Аккуратно перемешайте, чтобы они не развалились.

Шаг 7

7. Выложите отварное тесто на решетку, чтобы стекла вода.

Шаг 8

8. Смешайте яйцо со столовой ложкой воды. Переложите тесто на противень и смажьте каждый кусочек взбитым яйцом.

Шаг 9

9. Отправьте противень в разогретый до 210 градусов духовой шкаф на 15-17 минут.

Шаг 10

10. Достаньте брецель и отставьте. В одной миске смешайте тертый сыр, чесночный порошок, щепотку соли, щепотку молотого перца. В другую миску выложите сливочное масло и растопите его.