Брауни с вишней и маскарпоне

Брауни — популярный американский десерт, основным ингредиентом которого является темный шоколад. Сегодня предлагаю сделать шоколадный брауни с вишней и тонкой сливочно-творожной прослойкой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Шоколад 100 Грамм
Яйца 3 Штуки
Ванильный сахар 10 Грамм
Маскарпоне 250 Грамм
Какао-порошок 2 Ст. ложки
Мука пшеничная 100 Грамм
Соль 1 Щепотка
Сахар 150 Грамм
Разрыхлитель 10 Грамм
Масло сливочнoe 100 Грамм
Вишня (замороженная) 200 Грамм

Количество порций

Калорийность

354 ккал

Калорийность

5 г

Белки

23 г

Жиры

29 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления брауни. Шоколад используйте черный, с высоким содержанием какао-бобов. Сахара можете добавить больше, если вы сладкоежка.

Шаг 2

В сотейник выложите нарезанное сливочное масло и кусочками шоколад. Растопите на плите при небольшом нагреве.

Шаг 3

Кипятить сливочно-шоколадную массу не нужно, лишь подогреть и при этом непрерывно помешивать. Дайте массе остыть.

Шаг 4

Куриные яйца смешайте со 100 граммами сахара и ванильным сахаром.

Шаг 5

Влейте к яйцам остывшую шоколадную массу, перемешайте.

Шаг 6

Всыпьте просеянные муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Перемешайте тесто до однородности.

Шаг 7

Сыр "Маскарпоне" смешайте венчиком или миксером с оставшимся сахаром (50 грамм).

Шаг 8

Форму для выпечки диаметром 25 на 25 см. выстелите пергаментом (или смажьте маслом), выложите половину шоколадного теста.

Шаг 9

Поверх теста распределите сливочный сыр.

Шаг 10

Поверх сыра выложите замороженную вишню без косточек.

Шаг 11

Затем распределите оставшуюся половину шоколадного теста. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 175 градусов 40-45 минут, до сухой спички.

Шаг 12

Достаньте готовый пирог, дайте ему немного остыть, затем нарежьте на кусочки и подавайте к столу. По желанию можно присыпать сахарной пудрой. А подать можно с мороженым или взбитыми сливками. Приятного аппетита!