Бограч
Это блюдо венгерской кухни очень популярно в Западной Украине. Оно представляет собой очень сытное мясное блюдо с большим количеством овощей. Рассказываю подробный рецепт, как приготовить бограч.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Жир 3 Ст. ложки
- Лук 500 Грамм
- Паприка 1/4 Стакана
- Говядина 750 Грамм
- Чеснок 5 Зубчиков
-
Перец
2 Штуки
красный и желтый - Помидоры 2 Штуки
- Морковь 2 Штуки
- Картошка 2 Штуки
- Бульон говяжий 5 Стаканов
- Лавровый лист 1 Штука
- Соль, перец По вкусу
Шаг 1
![1. Вымойте и разрежьте перцы, удалите мембраны и семена, затем нарежьте их небольшими кубиками.](https://img.povar.ru/mobile/54/4d/d3/1b/bograch-431873.jpg)
1. Вымойте и разрежьте перцы, удалите мембраны и семена, затем нарежьте их небольшими кубиками.
Шаг 2
![2. Очистите картофель, морковь. Морковь нарежьте кружочками, картофель и томаты -небольшими кубиками.](https://img.povar.ru/mobile/58/8c/0c/e1/bograch-431874.jpg)
2. Очистите картофель, морковь. Морковь нарежьте кружочками, картофель и томаты -небольшими кубиками.
Шаг 3
![3. Вымойте мясо, нарежьте его кубиками. Очистите лук и нарежьте его кубиками. Чеснок измельчите.](https://img.povar.ru/mobile/2e/a8/9c/af/bograch-431875.jpg)
3. Вымойте мясо, нарежьте его кубиками. Очистите лук и нарежьте его кубиками. Чеснок измельчите.
Шаг 4
![4. Разогрейте казан или кастрюлю с толстым дном, растопите жир, затем выложите лук и добавьте паприку.](https://img.povar.ru/mobile/6a/c5/e0/ca/bograch-431876.jpg)
4. Разогрейте казан или кастрюлю с толстым дном, растопите жир, затем выложите лук и добавьте паприку.
Шаг 5
![5. Перемешайте все содержимое и готовьте 5-7 минут.](https://img.povar.ru/mobile/a9/8a/df/1f/bograch-431877.jpg)
5. Перемешайте все содержимое и готовьте 5-7 минут.
Шаг 6
![6. В казанок добавьте говядину и чеснок. Перемешайте и обжаривайте на среднем огне 5-7 минут.](https://img.povar.ru/mobile/14/f3/2d/b4/bograch-431878.jpg)
6. В казанок добавьте говядину и чеснок. Перемешайте и обжаривайте на среднем огне 5-7 минут.
Шаг 7
![7. Всыпьте ранее очищенный и измельчённый красный, желтый перцы.](https://img.povar.ru/mobile/5c/36/87/91/bograch-431879.jpg)
7. Всыпьте ранее очищенный и измельчённый красный, желтый перцы.
Шаг 8
![8. Перемешайте аккуратно все содержимое сверху вниз, чтобы овощи на распались.](https://img.povar.ru/mobile/f2/a9/91/6c/bograch-431880.jpg)
8. Перемешайте аккуратно все содержимое сверху вниз, чтобы овощи на распались.
Шаг 9
![9. В казанок добавьте картофель, томаты и морковь.](https://img.povar.ru/mobile/ac/9f/09/f9/bograch-431881.jpg)
9. В казанок добавьте картофель, томаты и морковь.
Шаг 10
![10. Влейте бульон, по вкусу посолите и поперчите, добавьте лавровый лист. Доведите содержимое до кипения и уменьшите огонь, варите 40-50 минут.](https://img.povar.ru/mobile/18/fb/26/0c/bograch-431882.jpg)
10. Влейте бульон, по вкусу посолите и поперчите, добавьте лавровый лист. Доведите содержимое до кипения и уменьшите огонь, варите 40-50 минут.
Шаг 11
![11. Готовое блюдо получается густым и наваристым, при необходимости добавьте еще специй и соль.](https://img.povar.ru/mobile/3a/67/2f/48/bograch-431883.jpg)
11. Готовое блюдо получается густым и наваристым, при необходимости добавьте еще специй и соль.
Шаг 12
![12. Подавайте блюдо сразу после приготовления с кусочком белого хлеба. Приятного аппетита!](https://img.povar.ru/mobile/c8/bd/8c/df/bograch-431884.jpg)
12. Подавайте блюдо сразу после приготовления с кусочком белого хлеба. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Харчо с вялеными томатами](https://img.povar.ru/mobile/27/ea/16/af/harcho_s_vyalenimi_tomatami-410991.jpg)
![Детский суп на говяжьем бульоне](https://img.povar.ru/mobile/51/c1/1c/1c/detskii_sup_na_govyajem_bulone-440495.jpg)
![Суп из перловки с мясом](https://img.povar.ru/mobile/a8/ec/3c/d8/sup_iz_perlovki_s_myasom-385650.jpg)
![Гороховый суп на говяжьем бульоне](https://img.povar.ru/mobile/37/ec/ea/b3/gorohovii_sup_na_govyajem_bulone-204010.jpg)
![Суп-гуляш из говядины](https://img.povar.ru/mobile/40/50/07/1a/sup-gulyash_iz_govyadini-145322.jpg)
![Хаш](https://img.povar.ru/mobile/91/09/04/f7/hash-174859.jpg)