Блины тонкие на дрожжах

Сколько же существует вариантов теста для блинчиков? Наверное, их сложно сосчитать. Постоянно появляются новые. Какие-то запоминаются и идут в книгу любимых рецептов. Для меня это один из них.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 3 Стакана
Молоко 1 Литр
Яйцо 3 Штуки
Сахар 3 Ст. ложки
Ванилин 1 Щепотка
Соль 0,5 Чайных ложки
Дрожжи сухие 1 Ст. ложка
Масло растительное 5 Ст. ложек
для жарки
Сметана 5 Ст. ложек

Шаг 1

Для опары смешаем дрожжи, муку, сахар и немного подогретое молоко.

Шаг 2

Перемешиваем все и оставляем на час, чтобы дрожжи начали действовать. Тесто поднимется довольно сильно.

Шаг 3

Теперь соединяем в миске сметану, яйца, 1 ст. л. сахара. Взбиваем все венчиком, чтобы сахар растворился.

Шаг 4

Полученную смесь вводим в тесто, перемешиваем хорошенько. Оставим тесто еще минут на 20, а затем начнем выпекать блины обычным способом, смазывая сковороду растительным маслом.