Блины с печеночной начинкой

Блины с печеночной начинкой вкусно подавать с солеными огурчиками и соусом из сливочного масла и сметаны. Печенка должна быть приготовлена и пропущена через мясорубку.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 1 Штука
по желанию
Мука 1,5 Стакана
Масло сливочное 50 Грамм
для жарки блинов
Яйцо 1 Штука
Масло растительное 3-5 Ст. ложек
Луковица 1 Штука
небольшая
Вода кипяченая охлажденная 1,5-2 Стакана
можно заменить на молоко или смесь молока с водой
Печенка 300 Грамм

Количество порций

Шаг 1

1. Приготовьте тесто. В выложенную в миску муку вбейте яйцо, добавьте щепотку соли и ложку растительного масла. Помешивая, вводите воду до образования жидкого теста без комков.

Шаг 2

2. Возьмемся за начинку. Печень надо промыть, нарезать небольшими кусочками.

Шаг 3

3. Лук и морковь очистите и промойте. Овощи измельчите.

Шаг 4

4. В сковороду влейте несколько ложек растительного масла, обжарьте слегка лук и морковь. Затем выложите печенку и жарьте, помешивая до готовности. Готовую печенку измельчите ножом или пропустите через мясорубку.

Шаг 5

5. Начинка готова! Самое время печь блины. Сковороду нагрейте на средне-высоком огне, смажьте маслом, влейте в разогретую сковороду 3-4 столовые ложки теста, разлейте по сковороде, поворачивая ее из стороны в сторону. Жарьте блин с обеих сторон по секунд 40 с каждой.

Шаг 6

6. В готовый блин заверните начинку, блинчик можно слегка прогреть на масле и подавать со сметаной, любимым соусом или обжаренным репчатым луком. Блины с печеночной начинкой готовы! Приятного аппетита!