40 мин

Блинчики с говяжьей печенью

У меня сегодня на завтрак очень вкусные блинчики с говяжьей печенью, которую я отвариваю обычно вечером, чтобы утром не терять время. Подаю такие блины со сметаной. Берите на заметку!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 500 мл
Мука 200 грамм
Яйцо 2 штуки
Сахар 1 ст. ложка
Соль 1/2 ч. ложки
Растительное масло 2 ст. ложки
Печень говяжья отварная 600 грамм в начинку
Лук репчатый 2 штуки в начинку
Морковь 1 штука в начинку
Растительное масло 2 ст. ложки в начинку

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для блинчиков и начинки. Я заранее отварила кусочек говяжьей печени, хорошо остудила, сняла пленочки. Рассказываю, как правильно отварить печень: в небольшой кастрюле доведите до кипения воду (воды нужно столько, чтобы печень была полностью покрыта во время варки), выложите кусок печени и варите 40-45 минут, для небольших кусочков — время варки 15-20 минут. За 5 минут до конца варки добавьте соль. Остудите печень в воде, в которой она варилась.

Шаг 2

Приготовьте тесто для блинчиков: в глубокую чашу миксера выложите сразу все ингредиенты.

Шаг 3

Погружным блендером или миксером соедините их до однородности, чтобы не оставалось мучных комочков. В процессе взбивания выложите пару ложек растительного масла, блины будут пластичнее и не прилипнут к сковороде.

Шаг 4

Разогрейте очень хорошо сковороду. Если она антипригарная, то смазывать не нужно, если другая, то лучше смазать растительным маслом с помощью кисточки. Наливайте тесто, жарьте до золотистой корочки с двух сторон.

Шаг 5

В зависимости от диаметра сковороды у вас получится 12-16 блинчиков.

Шаг 6

Теперь нужно приготовить начинку: очищенный лук порежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте овощи на растительном масле до готовности.