Блины на кислом молоке с дрожжами
Отличный повод использовать прокисшее молоко — приготовьте на нем вкусные, кружевные блинчики. В тесто добавьте сухие дрожжи, а сахар лучше добавлять по вкусу — у меня получились умеренно сладкие.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мука 200 грамм
- Дрожжи сухие 1 ч. ложка
- Яйца 2 штуки
- Кислое молоко 250 мл
- Вода горячая 180 мл
- Соль 1/3 ч. ложки
- Сахар 40 грамм
- Растительное масло 2 ст. ложки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Все ингредиенты соберите в соответствии с указанным списком.
Шаг 2
В просторную миску просейте половину количества муки, добавьте сахар, соль, сухие дрожжи. Перемешайте до полного соединения всех ингредиентов.
Шаг 3
В сотейнике немного (примерно до 30 градусов) подогрейте кислое молоко и залейте его к сухой мучной смеси.
Шаг 4
Перемешайте и оставьте на 20 минут для активации дрожжей в покое.
Шаг 5
Параллельно в миске венчиком хорошенько взболтайте яйца.
Шаг 6
Залейте взболтанные яйца в миску к тесту. Перемешайте.
Шаг 7
Залейте теплую воду и просейте оставшуюся муку.
Шаг 8
Перемешайте все ингредиенты венчиком до получения однородного теста по консистенции похожего на нежирную сметану. Миску с тестом накройте кухонным полотенцем и оставьте на 20 минут в покое.
Шаг 9
Через 20 минут тесто поднялось и стало воздушным, добавьте растительное масло и перемешайте ложкой все.
Шаг 10
Хорошо разогрейте сковороду и смажьте антипригарную поверхность тонким слоем растительного масла. Выложите порцию теста и распределите ее по поверхности сковороды перекатыванием в руке. Блинчик получается тонкий с дырочками. Обжаривайте каждый блинчик с двух сторон на среднем огне до золотистого, аппетитного оттенка.
Шаг 11
Готовые блинчики подавайте к столу горячими, например, со сметаной. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
