Блины на кислом молоке
На кислом молоке получаются самые вкусные блины на свете! Попробуйте и вам обязательно понравится такой рецепт. Не забудьте поделиться аппетитной выпечкой со своими родными, заваривая чай или кофе.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кислое молоко 250 мл
- Сахар 4 ст. ложки
- Молоко кислое 350 мл
- Мука пшеничная 80 грамм
- Масло растительное 30 мл
- Соль 1 щепотка
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Молоко может быть любой жирности, даже растительное. Но чем кислее на вкус напиток, тем больше сахара нужно добавить для нивелирования кислинки.
Шаг 2
Вбейте куриные яйца в миску или салатник, всыпьте соль и сахарный песок. Можно заменить сахар на сахарную пудру или сироп, мед (если у вас нет на него аллергии).
Шаг 3
Взбейте куриные яйца венчиком не более 2-3 минут. Важно тщательно перемешать белки с желтками и сахаром, чтобы масса слегка побелела.
Шаг 4
Влейте кислое молоко и еще раз взбейте. На этом этапе вы можете добавить немного соды (буквально 2 щепотки) и тогда у вас получатся вкусные пышные блины, но не тоненькие. Если все же решите готовить тоненькие, то соду не добавляйте.
Шаг 5
Пшеничную муку желательно перед добавлением просеять. Всыпайте ее небольшими частями, сразу же вмешивая венчиком, но не взбивая, чтобы не образовались комочки. Вслед за мукой влейте растительное масло и в последний раз перемешайте. Оставьте тесто на 15-20 минут. За это время активируется клейковина и блины не будут рваться.
Шаг 6
Прогрейте на сильном нагреве сковороду и смажьте растительным маслом ее дно и бортики. Влейте половину половника теста и испеките блин с каждой стороны по 1-2 минуты. Лучше всего жарить блины сразу на двух сковородах — так получается быстрее.
Шаг 7
Сложите готовый блин вдвое, а затем еще вдвое и выложите на тарелку. Испеките и остальные блинчики, выкладывая их на тарелку. Подайте к столу теплыми с молоком, чаем, кофе или лимонадом.
Похожие рецепты
