Блины на кислом кефире

Блины на кефире получаются ни чуть не хуже, чем на молоке, а, может, даже и лучше. Они более плотные и мягкие. И печь их одно удовольствие: не рвутся, прекрасно переворачиваются.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кефир 500 Миллилитров
Яйцо 2 Штуки
Мука 1 Стакан
Сахар 3 Ст. ложки
Ванилин 1 Щепотка
Соль 1 Щепотка
Масло растительное 2 Ст. ложки
одна ложка в тесто, одна для жарки

Шаг 1

Подготовим продукты.

Шаг 2

Тесто для блинов делается очень просто. В глубокой таре смешиваем миксером или венчиком кефир, яйца, сахар, ванилин и муку.

Шаг 3

Вливаем чуточку масла и снова взбиваем, пока тесто не станет воздушным.

Шаг 4

Консистенция кефира и плотность муки могут быть разными, поэтому тесто можно довести до готовности, разбавив его немножко водой.

Шаг 5

Смазываем силиконовой кисточкой блинную сковородку. Наливаем тесто и жарим.

Шаг 6

Я поддеваю край блинчика вилочкой и руками переворачиваю его. Можно делать это лопаткой. Жарим до румяной корочки.

Комментарии к рецепту

Дарья Зисман

15.08.2020 12:14

Первый раз в жизни у меня не заладились блины. Как и в предыдущем комментарии, рвались на сковороде.Быть может, надо было добавить горячую воду? Я как- то пекла блины на кислом молоке и тоже добавляла воду, только горячую. Блинчики были что надо! Но по вышеприведённому рецепту блины пеклись с трудом. Хорошо немного теста было. Больше так печь не буду!

Ирина Шарова

03.11.2019 08:38

Добавила воды, блины стали рваться

Владислав Баранов

26.07.2019 16:13

Зачем столько сахара и ваниль? Добавьте просто 1 ст. ложку сахара и тут нехватает щепотки соды, также не стоит добавлять воду вообще

Александра

23.03.2018 17:20

у меня прокисло молоко, сквасила и из кефира сделала блинчики по вашему рецепту, на вкус прекрасные, даже не отличить от молочных!